М’ясо «Гармошка» в духовці: рецепт зі свинини

М’ясні страви завжди виступають смачним прикрасою столу, особливо, коли вони приготовлені з душею і за цікавим рецептом. Сьогодні ми приготуємо ароматну і смачну свинину в духовці гармошкою. Сам собі рецепт не складний, а ось кілька дій, і страва набуває особливу індивідуальність. І, що найцікавіше, в процесі приготування ви можете експериментувати і додавати інші улюблені продукти, гриби або овочі. Іншими словами, в уже досить різноманітне блюдо, ви можете внести свою фірмову родзинку. Отже, вже натерпиться познайомитися з рецептом і почати готувати.

набір продуктів

  • Свинина – 1 кг;
  • Сир – 100 грам;
  • Гірчиця – 1 столова ложка;
  • Часник – 2 зубчики;
  • Помідор – 1 шт;
  • Соус соєвий – 1 столова ложка;
  • Лимонний сік – 1 столова ложка;

Перш ніж почати готувати м’ясо гармошкою, зверніть увагу до якої свинячий частини відноситься використовується м’ясо. У нас в даному випадку буде використовуватися шия. Розглянемо детально як приготувати м’ясо гармошкою в духовці.

покроковий рецепт

  1. Почнемо ми готувати наше блюдо з самого м’яса. Для цього, беремо шматок шийки, підготовлену м’якоть і порізати її. Ріжете мяско не до кінця, при цьому створюючи своєрідну гармошку. Товщина шматочків повинна становити приблизно 1,5-2 сантиметри, тобто не зовсім тоненько. Робіть це не поспішаючи, особливо якщо готуєте це блюдо вперше. Адже розрізавши м’ясо повністю поспіхом, пропаде вся суть страви.
  2. Коли з м’ясом розібралися, нам потрібно зробити маринад або соус, в якому ми і будемо запікати блюдо. Беремо поглиблену невелику мисочку і насамперед відправляємо в неї соєвий соус. Далі, до нього кладемо підготовлену гірчицю. Вона у нас повинна бути ядреной. До речі, деякі господині роблять її в домашніх умовах, виходить дуже навіть смачно.
  3. У загальну ємність додаємо сік лимона. Тепер, чистимо часник і пропускаємо його через спеціальний прес. Якщо такого не буде, то просто дуже дрібненько нарізаємо його. Таким чином, у нас вийшла маса, яку необхідно добре перемішати і соус готовий.
  4. Отриманим соусом ми ретельно промазуємо весь шматок м’яса, в тому числі і між надрізами, щоб в результаті у нас вийшло блюдо з м’яса насиченим і дуже смачним.
  5. Далі, беремо помідор і тоненько його нарізаємо кружечками. Для цієї справи вам знадобляться гострі ножі. Аналогічно робимо і з сиром, шматочки якого також повинні бути тонкими.
  6. Беремо деко або форму для випікання, викладаємо на неї фольгу. Далі, на шар фольги кладемо шматок нашого м’яса. Приступаємо до його формування. У кожен надріз ми вставляємо шматочок сиру і помідор, при цьому створюючи гармошку.
  7. Після цього, щільно загортаємо свинину в фольгу і відправляємо готувати. Для того щоб запекти блюдо зі свинини в духовці, нам знадобиться близько 2 годин, а температура повинна бути встановлена ??близько 180 градусів.
  8. Коли м’ясо гармошка в фользі в духовці практично готове і залишилося близько 40 хвилин, можете розкрити зверху фольгу, щоб воно підрум’янилося.

Свинина гармошкою запечена в духовці, як ви звернули увагу, готується чимало часу, це в першу чергу пов’язано з тим, що ми опустили процес маринування м’яса, який буде проходити вже в духовці під впливом часу і температури. Приготований нами соус дозволить карбонату просочитися приємними смаками і ароматами.

Тепер ми знаємо, як приготувати свинину, доповнивши її, здавалося б, простими продуктами, але подача її вже набуває інший, незвичний вигляд. Як уже зазначалося, подібний рецепт, ви можете доповнювати або змінювати грунтовно. Дуже смачно виходить свинина з грибами і морквою, яловичина, до речі, також непогано виходить в такій інтерпретації.

М’ясо гармошка в духовці – це рецепт відмінно підходить для свята і просто розмаїття раціону.

Ссылка на основную публикацию