М’ясо під картопляної шубою в духовці

Це своєрідне блюдо можна готувати з додаванням помідорів і грибів. Пропорції можуть не дотримуватися, тому що кількість шарів можна зменшити або збільшити. Основний інгредієнт тут м’ясо, тому його має бути багато. Для запікання потрібно використовувати форму з високими краями або глибоку сковороду. Також тут буде використовуватися фольга.

складові

  • М’ясо 1 кг.
  • Картопля 1 кг.
  • Цибуля ріпчаста 4 шт.
  • Майонез 8 ст. л.
  • Твердий сир 200 гр.
  • Сіль і перець за смаком

покроковий рецепт

  1. Готуємо продукти. М’ясо потрібно вибрати помірної жирності. Для додання соковитості м’яса, буде використовуватися майонез. М’якоть промиваємо в холодній воді, сушимо серветками, нарізаємо у вигляді пластин.

  2. Беремо кожен шматок м’яса і молоточком для відбивання відбиваємо. Посипаємо перцем і сіллю. Щоб м’ясо набуло особливого аромату сиплемо на нього різні спеції.

  3. Готову страву вийде більш соковитим, якщо його готувати з цибулею. Потрібно нарізати цибулю.

  4. Переходимо до картоплі. Краще використовувати невеликі або середні картоплини. Далі слід нарізати картоплю кружечками, як на смажену картоплю.

  5. Форму змащуємо маслом або майонезом. Рівне розкладаємо кружальця картоплі. Необхідно закрити картоплею все вільні місця на формі. Посипаємо перцем, сіллю за смаком. Потім картоплю потрібно закрити шаром нарізаної цибулі.

  6. Далі розкладаємо на цибульному шарі м’ясо.

  7. Зверху посипаємо цибулю і наносимо майонез, змішаний з натертим сиром.

  8. Поверх цибульний-майонезного шару укладаємо м’ясо. Намазуємо майонез.

  9. Поверх м’яса укладаємо цибулю і картопляні скибочки. Створюємо рельєфну розкладку. Посипаємо перець і сіль. 

  10.  Заливку робимо з натертого сиру і домашнього майонезу. При недостатній кількості майонезу, може використовуватися сметана.

  11. Майонезно-сирна суміш розподіляється на картопляному шарі. Потім форму закриваємо фольгою і ставимо в нагріту на 200С духовку. Коли пройде півгодини, потрібно знизити температуру на 20 градусів і залишити м’ясо запікатися на годину. За десять хвилин до приготування потрібно зняти фольгу і збільшити температуру до 220С. Це зробити необхідно для того щоб блюдо підрум’янилося і з’явилися золотисті цятки.

Коли страва буде готове, потрібно відразу ставити його на стіл і пригощати домочадців. В добавок можна приготувати салат, відкрити маринади або соління.

Смачного!

Ссылка на основную публикацию