М’ясо по-французьки з курки в духовці

 Подібне м’ясну страву можна готувати і з яловичини, і зі свинини, і з індички, але ми сьогодні приготуємо його з курки. Складного в ньому нічого немає, а виходить дуже смачно. Блюдо відмінно підійде як для звичайної вечері, так і для святкового.

складові

  • Філе курячої грудки 800 гр.
  • Рослинна олія 2 ст. л.
  • Майонез 2 ст. л.
  • Твердий сир 200 гр.
  • Сіль 2 щіпки
  • Ріпчасту цибулю 1 шт.
  • Часник 3 зубчики
  • Сир плавлений 2 шт.
  • Перець чорний за смаком

покроковий рецепт

  1. Беремо філе курки і відокремлюємо від нього саме мале філе. Велике філе поділяємо на 2 приблизно рівних шматка. Тобто, з одного шматка філе, у нас вийде три.

  2. Тепер кожен шматок філе, розрізаємо вздовж, але не до кінця, щоб він розкривався як книга.

  3. Далі, беремо пакет або харчову плівку і кладемо в нього філе. Саме в такому вигляді ми будемо відбивати куряче м’ясо через його ніжності. М’ясо відбиваємо акуратно, плоскою стороною молоточка.

  4. Після цього дістаємо м’ясо і викладаємо в ємність. Додаємо до нього перець, сіль, спеції і рослинне масло. Все це добре перемішуємо і втираємо в філе. До речі, рослинне масло можна замінити майонезом.

  5. Часник чистимо і дрібно нарізаємо. Далі додаємо його в ємність з плавленим сиром, сіллю і майонезом. Сюди ж ви можете додати і будь-які спеції, перець або свіжу зелень.

  6. Все це дуже добре перемішуємо, щоб маса вийшла однорідною, за консистенцією нагадує крем. Обов’язково спробуйте і при необхідності додайте сіль або спеції.

  7. Лук очищаємо, миємо й нарізаємо кільцями. Зверніть увагу, чим тонше у вас будуть кільця цибулі, тим краще. Викладаємо його на деко.

  8. Поверх цибулі укладаємо курку. Філе кладемо дуже щільно один до одного. Якщо в один шар все м’ясо не влізло, кладемо його і наступним шаром.

  9. Далі, намазуємо шар їх плавленого сиру. Він не повинен бути товстий, інакше м’ясо втратить свої смакові якості. Товщини в кілька міліметрів буде досить.

  10. Сир натираємо на крупній тертці і посипаємо їм майбутнє блюдо.

  11. Ось тепер відправляємо деко з куркою в розігріту до 180 градусів духовку. Готуємо приблизно 45 хвилин, але звертайте увагу, якщо в листі ще є рідина, то почекайте поки вона не википить. За цей час лук повинен зарум’яниться, сир розплавиться і теж стати золотистим.

Страва готова, вийшло дуже смачно і ароматно, можете сміливо пригощати своїх близьких.

Ссылка на основную публикацию