М’ясо в горщиках з чорносливом: рецепт в духовці

М’ясні страви в глиняних горщиках довго нудяться в духовці, виходять соковитими і неймовірно ароматними. М’ясо доповнюють овочами, грибами, сухофруктами, ароматними травами і спеціями. Якщо яловичину запекти в горщику з цибулею, морквою, помідором і чорносливом, м’ясо придбає чудовий аромат і легкий кисло-солодкий смак.

складові

  • Яловичина (м’якоть) 1,3 кг.
  • Морква 3 шт.
  • Цибуля ріпчаста 1 шт.
  • Чорнослив 12 шт.
  • Помідор 1 шт.
  • Лавровий лист 3 шт.
  • Рослинна олія
  • Мелений чорний перець
  • сіль

покроковий рецепт

  1. Морква з луком очищаємо, чорнослив і м’ясо ретельно промиваємо.

  2. Підготовлену яловичину нарізаємо на середні шматочки.

  3. У сковороді розігріваємо олію (2 ст.л.), викладаємо м’ясо і обсмажуємо на сильному вогні 10 хвилин, помішуючи, поки шматочки не зарум’яняться. Викладаємо в миску.

  4. У сковороду після яловичини додаємо нарізану цибулю, масло (2 ст.л.) і обсмажуємо до золотистого кольору.

  5. Додаємо в лук нарізаний помідор, натерту моркву і обсмажуємо, поки морква не стане м’якою.

  6. Підготовлені шматочки яловичини перемішуємо з обсмаженими овочами, сіллю, меленим перцем і викладаємо однаковими порціями в горщики (6 шт.). Додаємо по половинці лаврового листа і по 2 штуки чорносливу.

  7. Вливаємо в горщики воду, щоб майже покривала м’ясо, накриваємо, ставимо на деко і відправляємо в розігріту духовку при 180 градусах.

  8. Запікаємо ароматну яловичину в горщиках 1 годину 15 хвилин, потім виймаємо і подаємо з улюбленим гарніром і овочевим салатом.

Для аромату м’ясо можна доповнити подрібненим часником, петрушкою, кропом або кінзою. Щоб не готувати окремо гарнір і подавати страву на стіл в горщиках, перед запіканням на м’ясо можна додасть нарізану картоплю або інші овочі за смаком.

Ссылка на основную публикацию