М’ясо з помідорами на сковороді

Тушкована яловичина з помідорами – просте блюдо на кожен день. І ситний обід без цибулі, для тих, хто цибуля не любить. Наприклад, підлітки цибулю терпіти не можуть і прямо-таки «виловлюють» або «виколупують» його з тарілки.

М’ясо нарізають шматочками а ля бефстроганов, гаситься з смачними спеціями, потім до нього додаються помідори і сметана – і все це разом готується на сковороді далі. Яловичина і помідори – компанія дуже підходяща. Смачно!

Складові:

  • яловичина 500 г
  • помідори свіжі 6 штук
  • сметана 100 мл
  • паприка мелена 1 ч.л.
  • орегано 1 ч.л.
  • сіль за смаком
  • рослинне масло 40 мл

гарнір:

  • гречка 1 стакан
  • вершкове масло 50 г
  • сіль за смаком

Як приготувати яловичину, тушковану з помідорами

  1. Шматок яловичини наріжте на шматки любо чином (я люблю, як на бефстроганов, тільки великими літерами).
  2. У глибоку сковорідку або сотейник налийте рослинне масло, розігрійте, покладіть м’ясо і додайте спеції. Обсмажуйте м’ясо 5 хвилин до утворення легкої скоринки. Це важливий момент: таке м’ясо випустить свої соки і стане соковитіше і ніжніше.
  3. Влийте в сковороду 2 склянки води і тушкуйте до готовності яловичини.
  4. Коли м’ясо буде готове і вся вода википить, додайте на сковороду нарізані помідори.
  5. Додайте туди ж сметану і перемішайте.
  6. Влийте склянку води і також размешате. Посоліть.
  7. Продовжуйте тушкувати яловичину з помідорами ще 5 хвилин.
  8. Тепер приготуємо гарнір. До такого м’ясного соусу (а яловичина, тушкована з помідорами, ні що інше, як м’ясний соус) ідеальним варіантом буде гречка. Отже, зваріть гречку.
  9. Заправте гречку вершковим маслом.

Подавайте гречку з м’ясом і помідорами відразу, гарячими.

Ссылка на основную публикацию