Мафіни з козячим сиром, червоною цибулею і розмарином

Мафіни з легким смаком середземноморської кухні – ось як можна описати цей рецепт. Ніжне тісто несподівано відтіняє смажену цибулю і запашний розмарин, а ще їдця очікує сюрприз – м’які шматочки зарум’яниться козячого сиру в «шапці» випічки. Якщо у вас є необхідні продукти, то за 25 хвилин ви встигнете зробити тісто, а ще за 25 хвилин спекти мафіни. Менше години – і оригінальне блюдо готове.

складові

  • масло вершкове 1 ст. л.
  • червона цибуля, дрібно порізаний 1/3 ст.
  • борошно (3/4) ст.
  • розпушувач? ст. л.
  • молоко? ст.
  • яйце 1 шт. (Велике)
  • сіль 1 щіпка
  • грецький йогурт 1 ст. л.
  • свіжий, дрібно нарізаний розмарин 1 ст. л.
  • розмарин 1 велика гілочка
  • козячий сир 60 г

Як приготувати маффіни з козячим сиром, червоною цибулею і розмарином

  1. Увімкніть духовку, щоб до того часу, коли тісто буде готове, вона встигла розігрітися до 200 градусів.
  2. Помийте і дрібно наріжте цибулю, розмарин.
  3. У невеликій сковорідці розтопіть масло і злегка обсмажити цибулю, протягом приблизно 4 хвилин. Потім відставте сковороду, щоб цибуля встиг охолонути.
  4. Розпушувач, сіль і борошно просійте у велику миску, перемішайте.
  5. В іншій невеликій мисці змішайте молоко, грецький йогурт і яйце.
  6. Потім вилийте молочну суміш в борошно, перемішайте, щоб не залишилося грудок, але не перестарайтеся, і робіть це тільки вручну. Потім додайте цибулю і розмарин.
  7. Змастіть формочки або скористайтеся одноразовими паперовими вкладишами.
  8. Ложкою розлийте тісто за формами, але не до верху. У кожен маффин акуратно вкладіть невеликий шматочок козячого сиру.
  9. Надішліть в духовку на 20 хвилин. Сир повинен злегка зарум’яниться, а тісто придбати насичений золотистий колір. Перевіряйте, протиківая маффіни зубочисткою НЕ через сир, а тільки через тісто.
  10. Остудіть, дістаньте маффіни з форм. Прикрасьте втечею розмарину і вони будуть готові до подачі.

На замітку

Грецький йогурт можна знайти в магазині, а можна приготувати в духовці або йогуртниці. Але якщо вам не вдалося його знайти і немає бажання робити його самостійно, то на допомогу прийде сметана низької жирності, звичайний йогурт без добавок або жирний кефір.

Козій сир володіє особливим смаком, але якщо знайти його дуже проблематично, а хочеться повторити рецепт, то можна замінити його сиром фета або бринзою. Якщо є час і бажання, то з козячого молока за добу можна зробити домашній сир.

Ссылка на основную публикацию