Мафіни з куркою і сиром

При слові маффіни всі уявляють солодкі кекси з різними наповнювачами, а ось подібне блюдо в якості закуски – це щось новеньке. Сьогодні руйнуємо стереотипи і готуємо мафіни з куркою і сиром. Часу це займе небагато, а здивувати домашніх точно вдасться. Тісто для закуски я зазвичай роблю на кефірі, точно таке ж, як для оладок. У начинку можна класти що завгодно: ковбасу, шинку, маслини, гриби, смажену цибулю, в загальному, все, що є в холодильнику. Залишився невеликий шматочок м’яса або сиру – сміливо замішуйте тісто і печіть смачні закусочні маффіни.

складові

  • яйце 1 шт.
  • філе куряче відварне 150 г
  • сода харчова 0,5 ч. л.
  • борошно 1 скл.
  • сир твердий 100 г
  • кефір 200 мл
  • сіль
  • часник 2 зубчики

Як приготувати маффіни з куркою і сиром

  1. Підготовляю всі продукти. Куряче філе відварюю заздалегідь протягом 10 хвилин. Немає ніякої необхідності доводити його до повної готовності, адже маффин належить ще і запікання в духовці.
  2. У миску розбиваю яйце, всипав сіль і розмішую виделкою. Вливаю кефір.
  3. Всипаю соду, перемішую і залишаю на 5 хвилин, щоб вона погасилася (оцет в цьому випадку не потрібний). Додаю борошно.
  4. Змішую все до отримання однорідного тіста консистенції як для випічки оладок.
  5. Куряче філе ріжу кубиками або просто розбираю руками на волокна. Твердий сир натираю на буряковій тертці, часник – на дрібній. Всипаю все в тісто.
  6. Перемішую.
  7. Форми для маффінів змащую олією. Викладаю в кожну по 1,5-2 столові ложки тесту в залежності від їх розмірів. Маса повинна займати трохи більше двох третин обсягу.
  8. Ставлю в духовку і випікаю при 180 градусах 30-35 хвилин або поки кексики не піднімуться і не стануть злегка рум’яними.

Подаю обов’язково в гарячому вигляді. Якщо маффіни з куркою і сиром вже встигли охолонути, підігрівають в мікрохвильовій печі.

На замітку:

  • можна спекти таку закуску і у вигляді пирога,
  • час випічки регулюйте в залежності від розміру маффинов.
Ссылка на основную публикацию