Мафіни з малиною, вівсяними висівками і пахтою

Мафіни з малиною, вівсяними висівками і пахтою

Ретельно стежте за своїм харчуванням, але душа вимагає чогось смачненького? Ці мафіни порадують вас, не викликаючи докори сумління. Маслянка, висівки, цукор-сирець, малина – виявляється, смачна їжа може бути корисною. А робити маффіни дуже просто, потрібно всього лише змішати інгредієнти в певній послідовності і спекти. Десерт або сніданок на наступний день буде готовий менш ніж за годину.

складові

  • пахта 250 г
  • вівсяні висівки 120г
  • вівсяні пластівці 100г
  • цукор-сирець 100 г
  • розпушувач 5 г
  • борошно цільнозернових 160 г
  • заморожена малина 180 г
  • вершкове масло розтоплене 120 г
  • сіль 1 ч. л.
  • яйця 2 шт.

Як приготувати маффіни з малиною, вівсяними висівками і пахтою

  1. Увімкніть духовку, щоб вона нагрілася до 200 градусів, тим часом промийте і переберіть малину.
  2. Розтопити масло, щоб воно злегка охололо, перш ніж додавати його в тісто.
  3. У великому посуді змішайте висівки, цукор, розпушувач, борошно і сіль.
  4. В окрему миску вилийте сколотини, вершкове масло, розбийте яйця. Всипте вміст миски з сухими компонентами, ретельно перемішайте, додайте вівсяні пластівці і малину.
  5. Розподіліть суміш по підготовлених формам і відправте в духовку на півгодини. Маффіни повинні стати коричнево-золотистими, а до зубочистці при проколюванні не повинно прилипати тісто.
  6. Остудіть і акуратно витягніть маффіни.

На замітку

Сколотини не завжди можна знайти в магазинах, але оскільки вона «працює» за рахунок хімічної реакції кислого молокопродуктів і соди або розпушувача, то замінити її можна такими варіантами:

  • молоком, яке штучно змусили скиснути протягом 5 хвилин, додавши лимонну кислоту або оцет (по 1ст на склянку);
  • веганським молоком з 1 ст.л. оцту (бажано білого);
  • кефіром низької жирності, йогуртом, мацоні, сироваткою з молока.

Цукор-сирець виготовляють з тростини, він володіє особливим фруктовим присмаком, а також в його склад входить багато вітамінів і мікроелементів. Це і є причиною використання в цьому рецепті саме такого різновиду цукру.

Ссылка на основную публикацию