Мафіни з полуницею і мигдалем

Якщо хочеться чогось смачного, але швидкого, відразу згадуйте про маффіни. А щоб не набридло готувати одні і ті ж мафіни, міняйте начинки. Сьогодні випечемо їх з полуницею і мигдалем.

Робляться маффіни дійсно швидко і легко, потрібно лише підготувати ягоди, змішати інгредієнти, злегка прикрасити і відправити в духовку. Головне – заздалегідь купити необхідні продукти. А оскільки полуницю сьогодні не проблема купити протягом усього року, цей рецепт можна повторювати не тільки влітку, а й завжди, коли захочеться.

складові

  • цільнозернових борошно 80 г
  • розпушувач 5 г
  • сіль? ч. л.
  • масло 110 г
  • цукор 150 г
  • яйце 2 шт.
  • борошно 240 г
  • екстракт мигдалю 7 мл
  • молоко? ст.
  • полуниця, порізана шматочками 250-300 г
  • мигдаль пластинками 75г

Як приготувати маффіни з полуницею і мигдалем

  1. Масло дістаньте заздалегідь, щоб воно добре розм’якшилося. Увімкніть духовку, і коли вона розігріється до 175 градусів, злегка обсмажте мигдаль на несмазанная деку протягом 5-10 хвилин (один раз пластинки перевернути).
  2. Поки горіхи готуються, підготуйте полуницю – помийте, переберіть, наріжте.
  3. Вийміть мигдаль, збільште температуру в духовці, щоб вона дійшла до 190 градусів.
  4. У мисці ретельно перемішайте борошно, розпушувач і сіль, щоб не залишилося грудок.
  5. В іншому посуді за допомогою міксера змішайте цукор і масло. Додайте яйця, весь час збиваючи суміш на невеликій швидкості. Влийте молоко і екстракт мигдалю.
  6. Змішайте вміст обох мисок і ретельно збийте міксером до однорідного стану.
  7. Покладіть в форми паперовий вкладиш або змастіть їх (силіконові тільки збризніть водою).
  8. Всипте полуницю і мигдаль в тісто, залишивши частину ягід і горіхів для прикраси.
  9. Розподіліть тісто по формах. Не заповнюйте їх до верху, оскільки маффіни добре піднімуться, більш того, залиште трохи місця для ягід і горіхів, оскільки в іншому випадку вони можуть скотитися з верхівки і просто підгоріти на деку.
  10. Випікайте 30 хвилин, орієнтуйтеся за кольором – він повинен стати золотисто-коричневий, і, звичайно ж, перевіряйте зубочисткою. Трохи остудіть, перш ніж діставати з форм.

Ці мафіни будуть особливо гарні в день приготування, але їх можна зберігати близько 3 днів в герметичному контейнері зі злегка прочиненими кришкою.

Ссылка на основную публикацию