Мафіни з помідором, базиліком та моцарелою

Помідор, базилік і моцарелла – це безпрограшна комбінація, яка широко використовується в кулінарії. Мафіни з цими інгредієнтами, зроблені за принципом сендвіча, дозволять по-новому поглянути на класичне тріо. А робиться це красиве і ситне блюдо дуже просто: спочатку випікаються звичайні мафіни, потім вони розрізають навпіл і перетворюються за допомогою яскравої начинки. Головне – завчасно купити потрібні продукти, особливо сир, зелень і горіхи.

складові

  • борошно 1 ст.
  • сир моцарелла тертий 1 ст.
  • розпушувач 2 ч. л.
  • кукурудзяна мука 1 ст.
  • вершкове масло, розтоплене 165 г
  • молоко 1 (3/4) ст.
  • кедрові горіхи ? ст.
  • цукор 1 ст. л.
  • базилік? ст. + 12 цілих листочків
  • сіль? ч. л.
  • помідор, нарізаний 2 шт.
  • яйце 2 шт.
  • моцарелла 1 кулька (приблизно 125 г)
  • за бажанням: мелений перець

Як приготувати маффіни з помідором, базиліком та моцарелою

  1. Увімкніть духовку, щоб вона нагрівалася до 200 градусів. Промийте базилік, наріжте його і сир.
  2. Пшеничне та кукурудзяне борошно, сіль, розпушувач, кедрові горіхи, цукор і нарізаний сир висипте у велику миску і змішайте.
  3. В іншому посуді з’єднайте молоко, яйця, вершкове масло і? ст. нарізаного базиліка.
  4. Влийте яєчну суміш в сухі компоненти, змішайте до однорідного стану.
  5. Підготуйте форми: змастіть металеві маслом, силіконові злегка змочіть водою або покладіть паперові вкладиші. Розлийте тісто.
  6. Випікайте 20 хвилин, але починайте перевіряти готовність вже після 15 хвилин. Маффіни виходять світло-золотистого кольору.
  7. Потім дайте маффин як слід охолонути, і займіться начинкою. Помийте і наріжте помідори кружечками, так само наріжте кульку моцарелли.
  8. Дістаньте маффіни з форм, розріжте навпіл, покладіть гурток моцарели, помідори і листочок базиліка. За бажанням притрусіть сіллю і перцем. Закрийте верхівкою маффіни.

На замітку

– Сир моцарела можна замінити на сир буррата, який має ніжну кремоподібну текстуру всередині кульки.
– Особливо красивою буде подача цих маффинов на тарілочки з листям руколи.

Ссылка на основную публикацию