Мафіни з сиром чеддер і перцем халапеньо

У цьому рецепт кількість використаного сиру перевищує кількість борошна, так що якщо вам подобається сирний смак, то ці маффіни вас не розчарують. А екзотичний мексиканський перчик халапеньо додасть страві пікантну гостроту. Готуються маффіни просто – якщо у вас є всі продукти, 2 великі миски, ложка і формочки, то менш ніж через годину можна буде їсти ситну випічку. Потрібно буде лише змішати компоненти і відправити в духовку.

складові

  • борошно 1? ст.
  • розпушувач 1 ст. л.
  • молоко 1 ст.
  • яйце 1 шт. (Велике)
  • цукор 1 ст. л.
  • розтоплене масло вершкове? ст.
  • тертий сир чеддер 3 ст. л.
  • сіль? ч. л.
  • нарізаний маринований перець халапеньо 3 ст.л. + 12 кружечків для прикраси
  • морська сіль і мелений чорний перець

Як приготувати маффіни сиром чеддер і перцем халапеньо

  1. Увімкніть духовку, до моменту, коли маффіни будуть випікатися, вона повинна нагрітися до 175 градусів.
  2. Натріть сир на крупній тертці, наріжте перчик, розтопіть масло, нехай воно трохи охолоне.
  3. Змішайте розпушувач, борошно, а також сіль, цукор у великій мисці, відставте убік.
  4. В інший посуд влийте молоко, масло і розбийте яйця, перемішайте.
  5. Влийте яєчну суміш в борошняну. Вручну заважайте, поки всі сухі інгредієнти не з’єднаються з рідкими, потім всипте перець і сир, і продовжуйте заважати, щоб вони рівномірно розподілилися по тесту.
  6. Змастіть формочки. Паперові вкладиші сильно прилипають до цих маффінів, тому краще обійтися без них.
  7. Розлийте тісто по формах, в верхівку кожного маффіни вдавите кружечок перцю і посипте морською сіллю, перцем.
  8. Випікайте 20-25 хвилин, деко потрібно розмістити у верхній частині духовки. Маффіни виходять насиченого золотистого кольору, з хрусткою скоринкою. Злегка остудіть і відразу подавайте – в теплому вигляді вони найсмачніше.

На замітку

Ці мафіни стануть прекрасним доповненням до чилі кон карне – мексиканському м’ясного супу, часто з додаванням квасолі, помідорів та інших інгредієнтів.

Перець халапеньо дуже популярний в мексиканській кухні (а також в раціоні південних штатів США), але в наших широтах можуть виникнути труднощі з його пошуком. Його можна замінити зеленим свіжим перцем чилі або гострим маринованим зеленим перцем.

Ссылка на основную публикацию