Коли зовсім немає часу на приготування, а годувати сім’ю треба, то на виручку приходять старі-добрі страви на швидку руку. Почесне місце в їх числі займає рецепт макаронів з сосисками. Приготувати їх можна по-різному, щоразу змінюючи соус, набір овочів і спецій. Всього 15 хвилин, і обід готовий, смачний, ситний і бюджетний.
Сьогодні я пропоную один з найпростіших, популярних і цікавих рецептів – макарони з сосисками в томатному соусі. Для приготування підійдуть будь-які сосиски, особливо підкопчені, які додадуть страві тонкий аромат димку.
Макаронні вироби бажано використовувати твердих сортів, вони краще тримають форму і не розварюються. В ідеалі взяти спагеті або пустотілі макарони (ріжки, пір’я і так далі), які вберуть в себе частину соусу, за рахунок чого вийдуть особливо соковитими. На томатній пасті також не варто економити, використовуйте якісний продукт, тоді і соус на його основі вийде насиченим, з вираженим ароматом помідорів, густим і смачним.
складові
- сосиски 350 г
- макаронні вироби 250 г
- часник 1 зуб.
- ріпчаста цибуля 1 шт.
- вода 1 ст.
- рослинне масло 2 ст. л.
- томатна паста 1,5 ст. л.
- чорний перець і сушений базилік по 2 щеп.
- сіль за смаком
Як приготувати макарони з сосисками
У сковороді розігріваю олію і обсмажую цибулю, подрібнений кубиком. Слідкуйте, щоб цибулька не підгорів, але і хрустіти він не повинен.
Як тільки цибуля стане м’яким, додаю до нього сосиски, нарізані поперек кружками – товщина приблизно 0,5 сантиметра. Обсмажую ще 1-2 хвилини, помішуючи, до золотистого кольору.
У склянці води розводжу томатну пасту і вливаю в сковороду. Додаю сіль і перець за смаком, пару пучок сушеного базиліка. Тушу сосиски в соусі під кришкою 5-7 хвилин. В самому кінці додаю зубчик часнику, пропущеного через прес, даю прокипіти і відразу ж знімаю з вогню. Виходить густий томатний соус з сосисками, густий і ароматний, з ароматом часничку.
Паралельно відварюю макарони в підсоленій воді. Тут головне не переварити їх, так як вони ще будуть трішки доготовляє в гарячому соусі, набухаючи і вбираючи його. Макарони відкидаю на друшляк, а потім висипаю в сковороду з сосисками, перемішую.
Подавати блюдо найкраще в гарячому вигляді, можна посипати зверху тертим сиром або подрібненою зеленою цибулею. Смачного!
