Малосольні кабачки швидкого приготування

Коли на грядках з’являються перші огірочки, природно, господині одразу готують малосольні огірки. А все тому, що з невеликих ніжних плодів виходить непередавана хрустка ароматна закуска буквально до всього. А ось молоді кабачки рідко хто засолює таким експрес-методом, коли буквально через 6-8 годин можна пробувати хрусткі гостренькі овочеві скибочки.

Чи не готували малосольні кабачки швидкого приготування? Це даремно. Треба виправлятися))

складові

  • молоді кабачки довжиною не більше 20 см 2 шт.
  • хрін 1 лист
  • листя смородини 2-3 шт.
  • зелений кріп невеликий пучок
  • парасольки кропу 2 шт.
  • зубчики часнику 3 шт.

Для розсолу:

  • вода 1 літр
  • цукор 1 ст. л. без гірки
  • сіль 2 ст. л. без гірки

Як приготувати “швидкі” малосольні кабачки

  1. Кабачки вимити, зняти з них шкірку
  2. і нарізати скибочками 0,3-0,5 см.
  3. Зелень вимити, обсушити рушником, часник очистити.
  4. Так як заготовка не вимагатиме тривалого зберігання, то банку можна просто добре промити і обдати окропом, так само вчинити з кришкою. Шарами укласти в банку скибочки кабачків, перекладаючи їх кропом, листочками смородини, хрону, нарізаними на 2-3 частини зубчиками часнику. Можна додати нарізану часточками помідор.
  5. Літр води довести до кипіння, всипати сіль і цукор, розмішати їх до повного розчинення.

  6. Залити отриманим розсолом кабачки з зеленню, закрити кришкою. Тепер залишилося почекати ніч, і малосольні кабачки будуть готові.

Будьте впевнені, що ніякого смаку сирого кабачка не залишиться, такі овочі можна подавати і як закуску, і як холодний гарнір. Треба також сказати, що в рецепті малосольних кабачків швидкого приготування головне – дотримати пропорції розсолу, а зелень і приправи можна додавати «фантазийно», за смаком, підійдуть, наприклад, і гострий червоний перчик, і горошини чорного перцю, базилік, можливо, щось то ще.

Ссылка на основную публикацию