Маннік – класичний рецепт

Рецепт класичного манника – один з найпопулярніших і простих серед домашніх пирогів. Маннік настільки універсальний, що його можна пекти в формі кексу, доповнюючи сухофруктами або горіхами, а можна розрізати на коржі і перешаровуються будь-яким кремом, тоді маннік все візьмуть за справжній торт!

Піч маннік – одне задоволення: пиріг виходить ідеальним завжди, практично у всіх духовках і мультиварки, і в процесі приготування немає ніяких складних маніпуляцій. Простіше кажучи, погано приготувати маннік неможливо. Точно вимірюйте інгредієнти, дотримуйтесь покроковому рецептом класичного манника, і розсипчастий ароматний домашній пиріг години через півтора буде прикрашати ваш стіл.

складові

  • манна крупа 1 стакан
  • цукор-пісок 1 стакан
  • яйце 3 шт.
  • кефір (жирність від 3%) 1 стакан
  • вершкове або
    рослинне масло без запаху 100 г
  • масло для змащування форми 1 ст. л.
  • ванільний цукор 1 ч. л.
    або ванілін на кінчику ножа
  • розпушувач для тіста або
    харчова сода, погашена оцтом 1 ч. л.
  • пшеничне борошно вищого сорту 1 стакан
  • горіхи, сухофрукти, цукати, ягоди

Як приготувати класичний маннік

  1. Перед замісом тесту манка повинна набрякнути. Для цього залийте крупу кефіром, перемішайте і залиште на 20-30 хвилин.
  2. Заздалегідь включіть її і прогрійте до 180-200 градусів.
  3. Відокремте у яєць жовтки від білків. Білки збийте міксером з цукром до густої і щільної піни.
  4. Жовтки змішайте з маслом (якщо використовуєте вершкове, то розтопіть його і трохи охолодіть).
  5. До масляної суміші додайте ванілін, розпушувач, всипте борошно і замісити круте однорідне тісто.
  6. Тепер в тісто потрібно вмішати збиті з цукром білки, додаючи їх по 1/3 і вмішуючи повільно ложкою плавними рухами від низу до верху. Так тісто збереже легкість і легкість.
  7. В кінці вмесіте в тісто вибрані добавки, але якщо під рукою нічого підходящого не виявилося, то будьте впевнені, що і без них маннік буде дуже смачний.
  8. Чим менше буде діаметр у форми, тим, природно, вище вийде пиріг. Для даної кількості інгредієнтів добре підійде?. Форму змастіть маслом, трохи присипте манкою (так пиріг легше відійде потім від форми). Викладіть тісто у форму і приберіть в гарячу духовку на 40 хвилин.
  9. Маннік досить добре піднімається при випіканні. Готовність можна також визначити просто по красивою рум’яної скоринки. Готовий пиріг можна відразу діставати з духовки.
  10. Поки маннік трохи остигає, можна швидко приготувати елементарний крем для верху, наприклад, збити 100 г жирної сметани з 3 столовими ложками цукру.
  11. Дістаньте пиріг з форми, змастити кремом і подавайте до столу.

І хоч лікарі не радять їсти одночасно гарячу і холодну їжу, але ідеальне поєднання теплого шматочка манника і склянки холодного молока часто змушують нехтувати цією порадою.

Сподобався маннік? Тоді ще один варіант для випічки з манкою – з тіста за вищенаведеним рецептом приготувати невеликі порційні кексики з начинкою з вареного згущеного молока. Такі міні-манника на кефірі зі згущеним молоком. Дуже смачно, угощайтесь!

Ссылка на основную публикацию