Маннік на кефірі в духовці

Смачний маннік приготувати просто, якщо дотримуватися пропорції і запастися терпеніем.Чтоби пиріг добре піднявся і вийшов пористим, абсолютно всі продукти обов’язково повинні бути кімнатної температури. Манка в тесті повинна як слід настоятися і набрякнути. І ще потрібно буде дочекатися повного охолодження пирога манника – тільки в такому випадку він буде добре різатися і чудово тримати форму. Ось, в принципі, і все, що потрібно знати для успішного результату.

Маннік на кефірі виходить дуже смачний, з красивою хрусткою скоринкою. У нашій родині його жартівливо називають «маннік-стаканнік» через те, що всі основні продукти манка-борошно-цукор беруться в рівній кількості, по 1 склянці (обсяг 200 мл). Пиріг виходить пористий і м’який, він абсолютно не вологий і не липкий всередині, добре піднімається і пропікається. Сьогодні я детально розповім, як приготувати маннік на кефірі в духовці – рецепт легко адаптувати для мультиварки: режим «Випічка», час виставляйте індивідуально в залежності від потужності вашої техніки.

Форма 20 см

складові

  • манна крупа 1 ст.
  • пшеничне борошно 1 ст.
  • кефір 1 ст.
  • курячі яйця 2 шт.
  • цукор 1 ст.
  • сода 1 ч. л.
  • ванілін 1 трісок.
  • вершкове масло 50 г
  • рослинне масло для змащування форми

Як приготувати маннік на кефірі в духовці

  1. Для початку я залила манну крупу кефіром. Гарненько перемішала за допомогою столової виделки і залишила при кімнатній температурі на 1 годину. За цей час крупа набухла, практично повністю ввібравши в себе всю рідину.
  2. В окремій мисці поєднала яйця, цукор і ванілін. Збила за допомогою міксера на середній швидкості приблизно 2 хвилини до пишності і збільшення обсягу.
  3. Вершкове масло розтопила в мікрохвильовці і остудила до кімнатної температури. Потім влила його в яєчну масу і ще раз трохи збила.
  4. Поєднала з набряклою манною крупою. Акуратно перемішала лопаткою, щоб зберегти пишність тесту.
  5. Потім додала ванілін, соду і борошно, просіяне через сито. Знову перемішала, щоб не було грудочок. Соду гасити не потрібно! Вона самостійно погаситься від кефіру.
  6. Форму для випічки змастила олією і присипала манкою. Потім вилила в неї тісто.
  7. І відразу ж відправила в духовку, розігріту до 180 градусів. Запікала 40 хвилин, поки верх пирога підрум’янився. Готовність перевіряла зубочисткою – якщо вона суха, то тісто добре пропеклося.
  8. Зняла форму тільки після того, як маннік повністю охолов. Потім покрила глазур’ю: розтопила шоколадні краплі (30 г) з вершковим маслом (10 г) в мікрохвильовці і нанесла на пиріг. Додатково прикрасила шоколадними краплями і покрила їх зверху глазур’ю за допомогою кулінарного пензлика. Ви можете не поливати глазур’ю, а просто посипати пиріг цукровою пудрою або прикрасити по своєму смаку своїм улюбленим кремом, полити варенням або сиропом.

Ось такий от чудовий маннік на кефірі вийшов, дуже смачний!

Ссылка на основную публикацию