Манти “Трояндочки”

Манти – традиційне, широко поширене азіатське блюдо, яке готується у вигляді пиріжків з начинкою з м’яса і готуються на пару. Фарш зазвичай використовують баранячий або яловичий. У начинку, також, додають і овочі, зелень, існують рецепти вегетаріанських і навіть рибних мантів. Для нас манти, за смаком, асоціюються з російськими пельменями, але це абсолютно дві різні страви. Справжні манти ліплять різними способами і їх досить багато. Хочу запропонувати вам простий і цікавий спосіб ліплення у вигляді трояндочок. Готову страву виходить не тільки дуже смачним, соковитим, але і красивим. Варила манти я в мультиварці на пару, якщо у вас є пароварка або мантоварка, краще це зробити в них. Фарш я використовувала змішаний – зі свинини і яловичини.

складові

– борошно пшеничне 300 г
– яйце 1 шт.
– масло рослинне 2 ч.л.
– сіль 1 1/2 ч.л.
– вода 100 мл
– фарш яловичий 250 г
– фарш свинячий 200 г
– цибуля ріпчаста 2 шт.
– перець чорний мелений за смаком

рецепт

1. Борошно насипати в миску, додати одне невелике яйце і близько половини чайної ложки солі.

2. Додати чайну ложку рослинної олії. Вливати поступово воду кімнатної температури, замішуючи тісто.

3. Замісити НЕ липнуче, досить туге тісто.

4. Тісто помістити в целофан і залишити його на 20-30 хв.

5. Тісто розділити на кілька частин, кожну – розкачати в дуже тонкий пласт, довжиною близько 25-28 см і шириною – 20 см.

6. Розрізати тісто уздовж на 3 смужки.

7. Змішати два види фаршу, додати дрібно нашатковану цибулю, близько 1 ч. Л. солі і перець за смаком. Добре фарш перемішати. Далі, на смужку з тіста викласти по всій довжині фарш, залишаючи краї тіста без фаршу.

8. Защипнути краю тесту догори, як показано на фото.

9. Потім, згорнути смужку спіраллю, кінець тесту підігнути під низ і защипнути його. Також, вчинити і з рештою тестом і фаршем. Манти вийдуть схожими на трояндочки.

10. Чашу для варіння на пару змастити олією, викласти манти на деякій відстані один від одного. Воду в нижній чаші мультиварки до вести до кипіння, включивши режим “Пар” на 15-20 хв. Помістити зверху чашу з мантами і варити їх 30 хв.

11. Готові манти у вигляді красивих трояндочок перекласти на тарілку, посипати чорним перцем і подати гарячими. Смачного.

?

Ссылка на основную публикацию