Маринад для свинячих реберець в духовці

Маринади для свинячих реберець готують різноманітні, на основі соєвого соусу, бальзамічного і білого оцту з додаванням імбиру, ріпчастої цибулі або часнику. Їх маринують в кетчупу, сметані та кефірі. Оригінальним і дуже ароматним виходить маринад на основі Кока-коли. Газований напій розм’якшує грубі волокна свинини і робить м’ясо ніжним. Соуси і спеції, що входять до складу маринаду, додають приголомшливий смак і аромат.

складові

  • Кока-кола 1 стакан
  • Часник 3 зубчики
  • Вустерський соус 1 ч. Л.
  • Томатний соус 2 ст. л.
  • Соус барбекю 2 ст. л.
  • Бальзамічний оцет 1/2 чайної ложки
  • Яблучний оцет 1 ст. л.
  • Мед 1 ч. Л.
  • Коричневий цукор 1 ст. л.
  • Часниковий порошок 1 ст. л.
  • Приправа для гриля 1/2 ч. Л.
  • Паприка 1 ч. Л.
  • Сіль 3 щіпки

покроковий рецепт

  1. У контейнер додаємо всі соуси, подрібнений часник, оцет, мед, цукор, все спеції і сіль.

  2. Додаємо напій Кока-кола.

  3. Всі інгредієнти для маринаду добре перемішуємо. Суміш виходить дуже ароматною. Викладаємо свинячі реберця в маринад, змащуємо пензлем все м’ясо, перевертаємо м’ясистої частиною вниз, накриваємо контейнер і відправляємо в холодильник. Маринуємо ребра мінімум 5 годин, а краще залишаємо на ніч.

  4. Мариновані свинячі реберця викладаємо на решітку, знизу розміщуємо деко з фольгою. Змащуємо ребра маринадом і відправляємо в розігріту духовку при 190 градусах на 40 хвилин.

  5. Періодично ребра виймаємо з духовки і змащуємо маринадом. Готові соковиті реберця розрізаємо і подаємо з овочевим салатом.

Маринад за бажанням можна доповнити нарізаними кінзою, петрушкою, базиліком або розмарином.

Ссылка на основную публикацию