Маринад для свинини запеченого в духовці

Багато господинь не знають, але маринад грає важливу роль в приготуванні страв. Ми розглянемо рецепт маринаду, який додасть м’ясу, не тільки м’якість і ніжність, але і зробить його соковитим і ароматним. Розглянемо, що для цього знадобиться і почнемо підготовку.

складові

  • Свинина 500 гр.
  • Ягоди ялівцю 6 шт.
  • Італійські трави сухі 1 ч. Л.
  • Мед 1 ст. л.
  • Сіль 1 ч. Л.
  • Перець горошком 0,5 ч. Л.
  • Рослинна олія 1 ст. л.
  • Вино червоне 100 мл.
  • Розмарин 1 ч. Л.
  • Бульйон 100 мл.

покроковий рецепт

  1. Для початку беремо ступку і перетираємо в ній перець горошком, потім і ягоди ялівцю. Відправляємо їх в ємність для змішування маринаду. Туди ж відправляються сухі італійські трави і розмарин. При додаванні кожного інгредієнта масу помішувати. Наступним в ємність додаємо мед. Не забуваємо і про сіль. Рослинна олія теж відправляється. Все це заливається червоним вином, найкраще брати сухе і добре перемішується. Ось маринад для м’яса і готовий. Далі, беремо м’ясо і розрізаємо його на 4 приблизно рівних шматка. Добре намазуємо його приготовленим маринадом і укладаємо в миску. Промаринуватися м’ясо повинно як мінімум 8 годин, якщо час дозволяє, то залиште його взагалі на добу.

  2. Коли м’ясо промаринувалося, обсмажуємо його з обох сторін на гриль-сковороді. Тепер беремо деко, розстеляємо на нього фольгу, щоб вона виходила за краї. Потім викладаємо м’ясо, поливаємо маринадом, який повинен був залишитися. Якщо ж все-таки маринаду залишилося зовсім мало, то полийте його бульйоном. Накриваємо майбутнє блюдо фольгою, при цьому сформувавши конверт. Духовка розігрівається до 180 градусів, тільки потім в неї ставимо деко з м’ясом готуватися на 2 години. Коли до кінця готування залишиться 30 хвилин, фольгу розкриваємо, тоді м’ясо підрум’яниться і буде дуже апетитним

Спробувавши м’ясо, ви зрозумієте, що маринад це дійсно важливий складовий в готуванні, який допоможе звичайне і звичне м’ясо зробити дуже смачним.

Ссылка на основную публикацию