Кизил в складі маринованих помідорів додасть заготівлі чудову фруктову нотку. До складу рецепта входить також гострий перець (на любителя, його можна замінити болгарським). Виходить кисло-солодко в самому класичному сенсі, тобто тільки завдяки природним смакам інгредієнтів.
складові
- кизил 10-20 ягід
- томати дрібні 200-300 г
- гострий перець 2-3 стручки
- петрушка, цибуля шніт (зелена частина)
- сухий кріп (зелена частина)
- часточка часнику
- винний оцет 2 ст. л.
- цукор 2 ст. л.
- сіль 1 ст. л.
Як приготувати мариновані помідори з кизилом
Ягоди кизилу вимийте і переберіть.
Сполосніть зелень і покладіть її на дно стерилізованої баночки.
Томати проколіть голкою, щоб вони не полопалися в процесі приготування.
Сполосніть томати, укладіть їх в банку щільно і акуратно, щоб вони не пом’ялися, упереміш з кизилом. Покладіть в баночку часточку очищеного часнику.
Гострий перець використовуйте тільки в тому випадку, якщо любите гострий смак. Якщо віддаєте перевагу м’який солодкий, замініть гострий перець болгарським.
Залийте помідори з кизилом в банку окропом доверху, прикрийте банку кришкою і залиште на 10 хвилин.
Тим часом зваріть маринад, змішавши 150 мл води, цукор, сіль, сухий кріп. Готуйте маринад 3-4 хвилини після закипання.
Вилийте воду з баночки і наповніть її маринадом. Під саму кришку налийте оцет і щільно закрутіть кришкою.
Переверніть баночку з помідорами, накиньте товсте рушник і почекайте, поки заготівля не охолоне. Ось тепер мариновані помідори з кизилом можна відправляти в прохолодне місце на зберігання.
