Маринований перець з яблуками на зиму

Маринований перець з яблуками на зиму

М’ясистий солодкий перець добре поєднується з яблуками. Ми приготуємо для них ароматний маринад і законсервуємо на зиму. Вийде дуже апетитна закуска. Яблука вибирайте щільні і соковиті, краще кислі. Додаткову квіткову нотку заготівлі з маринованого перцю з яблуками додадуть тичинки шафрану.

складові

  • перець болгарський 1,5 кг
  • яблука 1,5 кг
  • вода очищена 2 кг
  • цукор білий 400 г
  • сіль 1 ст. л.
  • оцет яблучний 150 мл
  • шафран щіпка
  • суміш ароматних перців 1 ч. л.
  • бадьян 1 зірочка
  • гірчиця 0,5 ч. л.

Як замаринувати солодкий перець з яблуками

Я люблю експериментувати з ароматними спеціями і приправами в заготовках. Вони збагачують смак новими акцентами, і кожна баночка виходить по-своєму і по-новому смачною.


Приготуйте маринад: додайте цукор і сіль, пряні спеції і шафран в воду, поставте на вогонь. Після того, як вода закипить, а цукор розчиниться, налийте оцет.


Підготуйте овочі. Яблука і перець сполосніть водою, видаліть насіння і серцевину, розріжте на тонкі часточки.


У киплячий маринад опустіть яблука і перець, перемішайте і потримайте їх там 1-2 хвилини.


Потім розкладіть все дольки в заздалегідь простерилізовані банки. Маринад поставте на вогонь, щоб він знову закипів.


Залийте киплячий маринад в банки, щільно закатати кришками. Потім баночки переверніть, закутайте, нехай стоять до повного охолодження. Такі заготовки можуть зберігатися в прохолодній коморі.

Ссылка на основную публикацию