медовик ледачий

Багато хто любить класичний торт Медовик, але приготувати його в домашніх умовах швидко – це складно, так як треба возитися з тестом і розгортати коржі. Я пропоную Вам рецепт ледачого медовика, який підкорить Ваше серце. Моє вже підкорив. Рецепт бісквітного тіста для медовика дуже простий у приготуванні.

складові

– маргарин 100 г
– цукор 2 скл.
– мед 3 ст.л.
– сода харчова 1 ч.л.
– яйце 2 шт.
– борошно пшеничне 2 скл.
– сметана 800 мл

рецепт

1. Для густого крему потрібно відважити 600 мл сметани, щоб стекла сироватка (краще використовувати жирну сметану). Для цього відкинути сметану на марлю, марлю покласти в сито, сито поставити на миску і прибрати в холодильник на ніч.

2. У каструльку покласти маргарин, нарізаний кубиками, мед, цукор, соду і поставити на вогонь.

3. Варити 10 хвилин до коричневого відтінку на повільному вогні, помішуючи.

4. Прибрати з вогню, додати 200 мл сметани і перемішати.

5. Додати яйця і перемішати до однорідної маси.

6. Потроху додаємо просіяне борошно і перемішуємо до однорідності. Тісто виходить в’язким і густим, як варене згущене молоко.

7. Форму для випічки застелити пергаментом, змастити маслом і вилити тісто.

8. Випікати в духовці 30 хвилин при температурі 180 градусів.

9. Дістати з духовки медовий корж, вийняти з форми і остудити.

10. Обрізати корж красиво по периметру. Обрізки перетерти руками в крихту для посипання. Корж розрізати навпіл і вздовж.

11. Робимо крем. Відважені сметану збити з цукром до повного розчинення крупинок цукру.

12. Крем готовий. Сметану краще відважувати на ніч, тоді крем будемо густим без додавання загусників.

13. Змастити коржі кремом.

14. Посипати крихтою.

15. Прибрати торт в холодильник на пару годин.

?

Ссылка на основную публикацию