Медовик зі сметанним кремом

Класичний рецепт медовика зі сметанним кремом. Ніжний, м’який і дуже смачний торт. Потрібно трохи попрацювати при розкочування тіста, але результат вас порадує. Якщо постаратися, то ідеальний медовик буде у вас в холодильнику. Для крему я купую 15% сметану і відважую на ніч, щоб пішла зайва рідина. Залишається 600 мл густої сметани. Подавати можна як з зеленим або чорним чаєм бажано без цукру, так і з кавою.

складові

– маргарин 150 г
– цукор 300 г
– яйце 2 шт.
– сода харчова 1 1/2 ч.л.
– оцет 1 ч.л.
– мед 2 ст.л.
– сметана 800 мл
– борошно пшеничне 3 1/2 скл.

рецепт

1. Маргарин розтопити на повільному вогні.

2. Додати 150 г цукру і варити на повільному вогні, помішуючи, поки цукор не розчиниться. Остудити.

3. Яйця збити з содою, погашеної оцтом.

4. Додати мед і перемішати віночком.

5. Влити маргарин з цукром і перемішати до однорідності.

6. Поступово додаючи просіяне борошно, замісити тісто.

7. Покласти готове тісто в пакет і прибрати в холодильник на 2 години.

8. Тісто розділити на 6 частин.

9. Розкачати перший шматочок тесту.

10. Вирізати коло, використовуючи широку плоску тарілку, обрізки будуть використовуватися для посипання.

11. Проткнути корж виделкою по всій площі і викласти на деко, посипане борошном.

12. Випікати корж і обрізки від коржа в духовці при температурі 180 градусів 5 хвилин.

13. Таким чином спекти 6 коржів. Готові коржі і обрізки від коржів остудити.

14. Для крему збити міксером сметану і 150 г цукру до однорідної маси.

15. Змастити остиглі коржі кремом.

16. Також змастити кремом верх і боки торта.

17. Обрізки від коржів подрібнити в крихту за допомогою качалки.

18. Посипати крихтою верх торта.

19. Бока медовика також обсипати крихтою.

20. Готовий медовик прибрати в холодильник на ніч, щоб просочився.

?

Ссылка на основную публикацию