Мексиканські кукурудзяні коржі з кукурудзяного крупи на сковороді: рецепт

  • Час приготування:20 хв
  • Кількість порцій:6
  • Тип страви:коржі
  • кухня:мексиканська
  • складність:для новачка

На обід до супчику я готувала мексиканські кукурудзяні коржі з кукурудзяного борошна на сковороді, рецепт з фото яких я сьогодні для вас описала. Їх можна подавати до перших і других страв замість хліба. А все почалося з моєї любові до кулінарних майстер-класах …

  1. складові
  2. Як приготувати кукурудзяні коржі – рецепт приготування

Я часто дивлюся різноманітні кулінарні передачі. Одного разу мені вдалося подивитися таку про мексиканську кухні. Дивилися телевізор з чоловіком, який і попросив приготувати щось з побаченого.

Я вирішила почати знайомство з невідомої мені мексиканською кухнею з самого простого – коржів. Сподобалися мені вони своїм яскравим смаком і видом. Вони такі кольорові, яскраві, жовті, веселі, що відразу настрій піднімається! Одного разу спробувала їх смажити і тепер частенько готую для своїх рідних. Вам теж рекомендую спробувати.

До речі, кухня екзотична, а інгредієнти використовуються самі звичайні для нас.

Крім кукурудзяної крупи дрібного помелу потрібна вода, трохи масла, солі та цибулі. Готуються коржі дуже швидко, та й сам процес приготування простий – впорається навіть новачок, який на кухні не буває часто.

Якщо у вас є можливість купити кукурудзяну крупу зі смаженої кукурудзи, тоді це взагалі шикарно. Вона набагато духмяний і смачний звичайної.

складові

  • 1 стакан кукурудзяної крупи дрібного помелу
  • 1 ст.л. вершкового масла (для пісного варіанту замінити рослинним)
  • 1 ч.л. солі (за смаком)
  • 1 стакан гарячої води
  • 1-2 цибулини
  • рослинне масло для смаження коржів

Як приготувати кукурудзяні коржі – рецепт приготування

  1. Для початку засипаємо в каструлю дрібну кукурудзяну крупу. Чому дрібну? Тому що вона повинні встигнути пропаритися і прожаритися за короткий час приготування. Якщо у вас під руками тільки крупа грубого помелу, то навіть і не пробуйте готувати цю страву. Краще витратьте цей час на те, щоб піти в магазин і купити крейді крупу. У зручний час ви зможете приготувати ці коржі і вони у вас обов’язково вийдуть смачними і красивими. Дрібний помел – це важливо!
  2. Солимо до смаку.
  3. Додаємо трохи вершкового маслечка (або рослинного, якщо ви хочете приготувати пісний варіант).
  4. Заливаємо гарячу воду (окріп) і перемішуємо.
  5. Каструлю відправляємо на невеликий вогонь і перемішуючи прогреваем близько 2 хвилин. Як тільки маса загусне, тісто можна знімати з вогню.
  6. З кукурудзяного тесту робимо коржики і відправляємо їх смажитися до легкої золотистої на сковороді, додавши трохи рослинного масла.
  7. Тим часом швидко очищаємо 1-2 цибулини і нарізаємо півкільцями.
  8. Як тільки у коржів утворюється корочка з одного боку, перевертаємо їх і додаємо в сковороду цибулю. Смажимо під кришкою або без неї цибулю з коржиками до готовності (м’якості цибульки).
  9. Ось і готова кукурудзяний корж по мексиканськи.

Подаємо мексиканські коржі теплими замість хлібця до перших і других страв. Вийшло яскраво і апетитно, як я і обіцяла.

Приємного всім апетиту!

Ссылка на основную публикацию