Щоб урізноманітнити щоденний раціон або здивувати гостей новим святковим блюдом, приготуйте його з морепродуктів. Приголомшливо смачне оригінальне блюдо в духовці вийде, якщо мідії з раковинами попередньо відварити і запекти під соусом бешамель і сиром. Рецепт не вимагає багато часу на підготовку і приготування.
складові
- Мідії з раковиною 18 – 20 шт.
- Сир Моцарелла 120 гр.
- Сир Чеддер 100 гр.
- Ріпчасту цибулю 1 шт.
- Часник 1 часточка
- Вершкове масло 2 ст. л.
- Борошно 2 ст. л.
- Сливки 1/2 склянки
- Петрушка 1 пучок
- Молоко 1 чашка
- Мелений перець
- сіль
покроковий рецепт
-
Мідії в раковині відправляємо в киплячу воду, відварюємо 1 хвилину, виймаємо і трохи охолоджуємо.
-
М’ясисту частину відсуваємо, зрізаємо ніжку, до якої кріпиться м’ясо, видаляємо нутрощі і викладаємо назад в раковину.
-
Ріпчасту цибулю з часником дрібно нарізаємо.
-
Петрушку подрібнюємо ножем.
-
Вершкове масло розтоплюємо, викладаємо підготовлені овочі і смажимо, поки не стануть м’якими.
-
Не знімаючи з вогню, додаємо в сковороду борошно і добре перемішуємо.
-
Вливаємо вершки, молоко, помішуючи, варимо, поки вершковий соус Бешамель не загусне, солимо і перчимо. Додаємо половину петрушки, перемішуємо і знімаємо з вогню.
-
Два види сиру крупно натираємо і перемішуємо.
-
Підготовлені мідії рівномірно розподіляємо на деку, додаємо зверху вершковий соус Бешамель і розмазує його.
-
Посипаємо зверху сумішшю з натертих сирів, залишками зелені, ставимо в духовку, попередньо розігріту до 200 градусів, і запікаємо 10-12 хвилин, поки не покриються золотистою скоринкою.
-
Дуже смачні ароматні мідії під соусом і сиром виймаємо, перекладаємо на тарілку і відразу подаємо на стіл.
Соус Бешамель можна доповнити дрібкою натертого мускатного горіха і будь-який інший свіжою травою за смаком.
