Мідії запечені з сиром в духовці

Щоб урізноманітнити щоденний раціон або здивувати гостей новим святковим блюдом, приготуйте його з морепродуктів. Приголомшливо смачне оригінальне блюдо в духовці вийде, якщо мідії з раковинами попередньо відварити і запекти під соусом бешамель і сиром. Рецепт не вимагає багато часу на підготовку і приготування.

складові

  • Мідії з раковиною 18 – 20 шт.
  • Сир Моцарелла 120 гр.
  • Сир Чеддер 100 гр.
  • Ріпчасту цибулю 1 шт.
  • Часник 1 часточка
  • Вершкове масло 2 ст. л.
  • Борошно 2 ст. л.
  • Сливки 1/2 склянки
  • Петрушка 1 пучок
  • Молоко 1 чашка
  • Мелений перець
  • сіль

покроковий рецепт

  1. Мідії в раковині відправляємо в киплячу воду, відварюємо 1 хвилину, виймаємо і трохи охолоджуємо.

  2. М’ясисту частину відсуваємо, зрізаємо ніжку, до якої кріпиться м’ясо, видаляємо нутрощі і викладаємо назад в раковину.

  3. Ріпчасту цибулю з часником дрібно нарізаємо.

  4. Петрушку подрібнюємо ножем.

  5. Вершкове масло розтоплюємо, викладаємо підготовлені овочі і смажимо, поки не стануть м’якими.

  6. Не знімаючи з вогню, додаємо в сковороду борошно і добре перемішуємо.

  7. Вливаємо вершки, молоко, помішуючи, варимо, поки вершковий соус Бешамель не загусне, солимо і перчимо. Додаємо половину петрушки, перемішуємо і знімаємо з вогню.

  8. Два види сиру крупно натираємо і перемішуємо.

  9. Підготовлені мідії рівномірно розподіляємо на деку, додаємо зверху вершковий соус Бешамель і розмазує його.

  10. Посипаємо зверху сумішшю з натертих сирів, залишками зелені, ставимо в духовку, попередньо розігріту до 200 градусів, і запікаємо 10-12 хвилин, поки не покриються золотистою скоринкою.

  11. Дуже смачні ароматні мідії під соусом і сиром виймаємо, перекладаємо на тарілку і відразу подаємо на стіл.

Соус Бешамель можна доповнити дрібкою натертого мускатного горіха і будь-який інший свіжою травою за смаком.

Ссылка на основную публикацию