Млинцева закуска з кабачків

Якщо вже зважилися смажити кабачки, то краще витратити трохи більше часу лише для того, щоб натерти їх на тертці і змішати з усіма необхідними продуктами. Насмажити стопочку кабачковий коржів, промазати їх гострої і ароматною начинкою і … Отримати море задоволення від тих же самих овочів, але з додатковим поєднанням смаків. Чудова холодна страва з кабачків, що може бути краще для спекотних, літніх днів.

складові

для млинців:

  • кабачок 1 шт (400 г)
  • картопля 2-3 шт (250 г)
  • яйця 1 шт
  • молоко 1 склянка (будь-яка жирність)
  • борошно пшеничне 2/3 склянки
  • сіль перець
  • рослинне масло (для обсмажування)

для начинки:

  • майонез 2 ст. ложки
  • сметана 2 ст. ложки
  • часник 3 зубчики
  • кріп

Як приготувати млинцеву закуску з кабачків

  1. Кабачок і картоплю позбавте від шкірки і натріть на дрібній тертці.
  2. Додайте яйце і спеції, все добре перемішайте.
  3. Влийте молоко в картопляно-кабачкову суміш, змішайте.
  4. Просійте борошно, так вона збагатиться киснем, і ніякі сторонні предмети не потраплять в ваше тісто. Додайте її поступово, вимішують до однорідності.
  5. Тісто вийде гущі млинцевого. Розігрійте сковороду, додайте невелику кількість рослинної олії і налийте тісто. Намагайтеся робити тоненькі млинці, вони краще просочаться начинкою, тому смачніше. Але для їх обсмажування потрібен деякий навик і досвід. Не засмучуйтеся, якщо у вас вийдуть товсті млинці, закуска не стане менш смачною.
  6. Для приготування начинки змішайте сметану з майонезом, додайте тертий часник і дрібно посічену зелень, перемішайте.
  7. Викладіть перший млинець на красиву тарілку і змастіть його начинкою, зверху покладіть наступний млинець. Так шар за шаром зберіть закуску.
  8. Дайте готовому страві настоятися, щоб все млинцеві шари добре просочилися. Зверху прикрасьте зеленню.

На замітку:

  • Пшеничне борошно легко можна замінити подрібненими вівсяними пластівцями, але тільки тими, що готуються без варіння.
  • Начинку можна збити міксером до кремового стану, так закуска буде повітряної, а якщо додати трохи загустителя для сметани, то вийде справжній закусочний торт.
Ссылка на основную публикацию