Млинці на молоці і воді

Млинці на молоці і воді

Ніхто не буде сперечатися про популярність млинців, тим більше в Масляну. Думаю, що ні одні слов’яни готують млинці на сніданок, обід і вечерю, в будні і свята. Особливо в Масляну)) Сьогодні приготуємо смачні тонкі млинці на молоці і воді, з’єднавши обидва інгредієнта в рівних кількостях. Робиться це для того, щоб знизити калорійність страви і зробити його економічніше. Вироби виходять дуже м’якими, ніжними і тонкими. Із вказаної кількості продуктів виходить досить багато – у мене вийшло 18 штук.

складові

  • молоко 1 ст. (300 мл)
  • вода 1 ст. (300 мл)
  • борошно близько 2,5 ст.
  • яйця 2 шт.
  • сіль щеп.
  • цукор 3 ст.л. (за смаком)
  • ванільний цукор за бажанням
  • масло рослинне
  • масло вершкове для змащування млинців

Як приготувати млинці на молоці і воді

  1. Збиваємо яйця разом з цукровим піском віночком або міксером. Можна додати за бажанням ванільний цукор для аромату. Кидаємо також щіпку солі.
  2. Вливаємо в миску до яєць стакан молока.
  3. Додаємо склянку води. Перемішуємо до однорідного стану.
  4. А тепер потрібно поступово ввести муку, просіюючи її через сито. Одночасно збиваємо вінчиком або міксером, щоб отримати однорідне тісто без утворення грудочок. Борошно додаємо до того моменту, поки не отримаємо масу, схожу на дуже рідку сметану.
  5. В кінці приготування тіста для млинців вливаємо 3-4 ст.л. рослинного масла. Можна замінити його розтопленим вершковим, тоді отримаємо більш насичений молочний ніжний смак виробів.
  6. Ставимо сковороду на вогонь. Розігрів, змащуємо рослинним або вершковим маслом. Я зазвичай роблю це за допомогою паперової серветки або кулінарної кисті. Перед тим, як набирати в черпак тісто, його потрібно ретельно перемішати. Виливаємо на розігріту сковороду масу, і смажимо млинці. Вогонь повинен бути середній або трохи нижче.
  7. Коли низ млинця підрум’яниться, можна акуратно перевертати на зворотну сторону. У процесі смаження не відходьте далеко від сковороди, інакше тісто може сильно засмажити. Ідеальні млинці – рум’яні, але світлі.
  8. Знімаємо з сковороди, кладемо на плоске блюдо і відразу змащуємо вершковим маслом. Можна використовувати шматочок, а можна відразу розтопити масло і покривати за допомогою кисті. Змащувати необов’язково, але бажано. Так виходять дуже ніжні, не сухі і м’які вироби.
  9. Складаємо готові гарячі млинці на молоці і воді стопкою один на одного.
  10. А тепер можна приготувати будь-яку начинку або просто полити тонкі млинці сиропом, згущеним молоком, сметаною або джемом.

Приємного чаювання!

Ссылка на основную публикацию