Млинці з сирною масою

Млинці я готую частенько для моєї чотирирічної онуки. Вона любить їх їсти і любить їх робити разом зо мною, бо млинці випікаю, а вона змащує їх маслом. Ця страва добре тим, що приготувати його можна в будь-який момент, практично завжди у нас є під рукою всі необхідні інгредієнти. Добре воно і своєю універсальністю: млинці можуть бути як основною стравою на вечерю або сніданок, так і десертом до чаю. У тонкі млинці можна помістити будь-яку начинку – варення, м’ясо, гриби, рибу. Ну а сьогодні я буду готувати млинці з готової сирної маси – таку продають в магазині на вагу або ж можна використовувати фасовану сирки.

складові

– борошно пшеничне 6 ст.л.
– молоко 250 мл
– вода 200 мл
– сиркова маса 350 г
– яйце 1 шт.
– сіль 1/2 ст.л.
– цукор 3 ст.л.
– вершкове масло 70 г
– масло рослинне 80 мл

рецепт

1. Додати в борошно яйце і молоко частинами. Перемішати, щоб розбити всі грудочки. Якщо ми відразу додамо всю рідину по нормі, то грудочки розбити нам буде важко.

2. У воді розчинити цукор і сіль, потроху додавати воду в тісто і відразу ж добре перемішувати масу.

3. Тісто має вийти рідким. За бажанням рідини можна додати ще більше, тоді млинці вийдуть ще тонше. Додати рідину можна і в процесі смаження. Додати соду, погашену оцтом.

4. Фарширувати млинці ми будемо готової сирною масою. Вона продається з різними наповненнями, я сьогодні вибрала з курагою.

5. Сковороду змастити олією (це ми будемо робити перед випічкою кожного млинчика, а також при перевертанні млинця на іншу сторону), розігріти. Налити тісто і розмазати по всій поверхні тонким шаром. Підсмажити млинець, перевернути.

6. Підсмажені млинчики змастити вершковим маслом і розмазати по ним начинку. Можна намазувати цілий млинець, а можна тільки половину.

7. Згорнути млинець трубочкою або конвертиком.

8. Млинці з сирною начинкою готові. Перед подачею можна їх нарізати під кутом або ж залишити цілими.

?

Ссылка на основную публикацию