Минтай з морквою і цибулею запечена в духовці

Минтай – популярна риба в Росії і багатьох Європейських країнах. Її смажать на сковороді, грилі і запікають у духовці. Для аромату і соковитості рибу доповнюють овочами, сиром або соусами. Дуже смачним і ніжним минтай вийде, якщо його запекти з морквою і цибулею в духовці.

складові

  • Минтай (філе) 600 гр.
  • Морква 2 шт.
  • Ріпчасту цибулю 2 шт.
  • Селера 1 стебло
  • Кетчуп 2 ст. л.
  • Борошно 50 гр.
  • Лимон 1/4 шт.
  • Петрушка 2-3 гілочки
  • Спеції та сіль за смаком

покроковий рецепт

  1. Філе минтая промиваємо, просочуємо паперовими серветками або рушником, солимо, перчимо, нарізаємо на шматочки і поливаємо соком лимона. Відправляємо в борошно і перемішуємо, щоб всі шматочки минтая були покриті борошном.

  2. Підготовлений минтай партіями відправляємо в гарячу олію і швидко обсмажуємо з усіх боків. Перекладаємо на тарілку з серветками. Духовку ставимо на 200 градусів.

  3. Очищену цибулю нарізаємо пір’ям, цибулю з селерою крупно натираємо.

  4. В масло (2 ст.л.) відправляємо підготовлені моркву, селеру, цибулю і обсмажуємо, поки не стануть м’якими. Додаємо в овочі кетчуп, сіль, мелений перець і смажимо ще 2 хвилини.

  5. У глиняний великий горщик або в форму вкладаємо на дно обсмажені шматочки минтая, накриваємо зверху овочами, додаємо петрушку, накриваємо фольгою і ставимо в духовку на 15-20 хвилин.

  6. Ароматну рибу «під шубою» з моркви і цибулі виймаємо і відразу подаємо на стіл з улюбленим гарніром.

Смажені овочі і минтай за бажанням можна доповнити улюбленим свіжими травами і спеціями за смаком, відмінно підійдуть до риби сушений базилік або майоран.

Ссылка на основную публикацию