Nasselsoppa – шведський суп з кропиви

Nasselsoppa – суп з кропиви. Виявляється зі звичайної трави можна приготувати ароматне, насичене і дуже смачна страва шведської кухні. Цей супчик ще й корисний своїми вітамінів. Кропиву для супу обов’язково потрібно вибирати молоду. Я приготувала суп з курячими шлуночками, які вийшли дуже м’якими. Втім для бульйону можна вибрати будь-яку частину курки за бажанням. Подають цей суп з вареним яйцем, сметаною і зеленню.

складові

– шлуночки курячі 400 г
– кропива 200 г
– морква 1 шт.
– картопля 4 шт.
– цибуля ріпчаста 1 шт.
– лавровий лист 1 шт.
– перець чорний горошком 9 шт.
– вода 2 л
– сіль за смаком

рецепт

1. Курячі шлуночки ретельно вимити і подрібнюємо.

2. У каструлю кладемо шлунки, заливаємо 2 л води і варимо півгодини на маленькому вогні.

3. Картопля, моркву і цибулю чистимо.

4. Подрібнюємо картопля, моркву і цибулю.

5. Опускаємо овочі в бульйон.

6. Додаємо в бульйон лавровий лист, перець горошком, солимо і варимо до тих пір, коли картопля буде готовий.

7. Кропиву викладаємо в сито і обшпарюємо.

8. Кропиву ріжемо не крупніше.

9. Додаємо в каструлю з овочами кропиву і варимо ще хвилин п’ять.

10. Прибираємо з вогню, накриваємо кришкою і даємо настоятися 10 хвилин.

11. Шведський суп з кропиви Nasselsoppa готовий. Смачного.

?

Ссылка на основную публикацию