Німецький пиріг кухен – рецепт з фото крок за кроком

  • Час приготування:40 хв
  • Кількість порцій:6
  • Тип страви:пиріг
  • кухня:німецька
  • складність:для новачка

Сьогодні я готувала німецький пиріг «кухен», рецепт якого і описала для вас. Я вирішила познайомити вас з кілька нетрадиційної для наших широт випічкою – її європейським представником, але дуже простим, смачним і неодмінно гідним повторення … Так що, якщо ви не проти трохи зануритися в німецьку кухню і злегка доторкнутися до кулінарних традицій Німеччини, то пропоную разом зі мною спочатку спекти, а потім і спробувати чудовий кокосовий кухен …

  1. складові
  2. Рецепт німецького пирога “кухен”

Впевнена, що всі любителі кокосової випічки вже із задоволенням і в передчутті потирають долоні – ви абсолютно праві, результат вас приємно здивує і ви отримаєте справжню насолоду, якщо побалуєте себе і сімейство до вечірнього чаю шматочком цього дивного кухена …

складові

Для його приготування вам слід подбати про придбання:

Безпосередньо для тіста:

  • 1 склянка цукру
  • 1 куряче яйце
  • 1,5 склянки просіяного пшеничного борошна
  • 1 стакан кефіру (я дозволила собі замінити кислим молоком)
  • 1 ст.л пекарського порошку (розпушувача для випічки)

Для кокосової посипання:

  • 100 г кокосової стружки (виключно білого кольору)
  • 100 г цукру (краще мелкокристаллического)
  • 1 упаковочка ванільного цукру (для більшого аромату)

Для заливки:

  •  1 стакан жирних вершків (я використовувала зібраний вершок з домашнього молока)

Рецепт німецького пирога «кухен»

  1. Як ви бачите, набір продуктів нам знадобиться абсолютно простий і всім доступний, так що раджу негайно братися за справу і приготувати спочатку тісто – воно буде заливним. Приготувати його я пропоную в блендері – просто з’єднуємо в великій чаші необхідну кількість цукру з яйцем і кефіром (в моєму випадку з кислим молоком) і гарненько збиваємо.
  2. А потім починаємо вводити обов’язково пару раз просіяне, а значить збагачену киснем, і змішану з розпушувачем борошно.
  3. Після того, як ми ретельно все збили, наше тісто готове – пропоную його вилити в форму для випікання, змащену крапелькою рослинного масла або ж застелене листям пекарської папери.
  4. При виборі форми для приготування кухена рекомендую звернути увагу на те, що після випікання ще гарячий пиріг ми будемо заливати вершками, відповідно, з рознімної форми з уже трохи розхитаними бортиками рідина може витікати. А ось з будь-якої іншої неймовірно ніжну випічку дістати буде досить складно – лише тільки порізаними порційними шматочками … Оскільки, в своїй рознімної формі я була впевнена, то без сумніву використовувала її.
  5. Далі все неймовірно легко і просто – ми поєднуємо кокосову стружку зі звичайним і ванільним цукром, і у нас виходить ароматний суха суміш, призначена для посипання тесту зверху (кокосовий штройзелем).
  6. Присипаємо пиріг кокосовою посипкою. Саме в такому вигляді ми і відправляємо наш кухен в духовку (температура – 180 градусів) десь на півгодини – готовність обов’язково перевіряємо шпажечкой, а ось верх випічки вже хвилин через 15-20 випікання раджу прикрити листом фольги, оскільки вірогідність пригорання досить велика.
  7. Дістаємо пиріг з духовки.
  8. Готовий гарячий кухен тепер негайно заливаємо вершками – робити це потрібно акуратно і рівномірно.
  9. Всю цю красу залишаємо до цілковитого охолодження.
  10. Лише потім витягуємо з форми або ж нарізаємо на шматочки …

Це, мабуть, найніжніша випічка, яку мені доводилося куштувати в своєму житті …

Ссылка на основную публикацию