«Нісуаз» з сардиною в маслі

Французький салат «Нісуаз» в класичному варіанті включає в себе такий інгредієнт, як анчоуси. Або тунець. Але що робити, коли їх немає? Замінити схожим продуктом, наприклад, сардинами в банку! У цих консервів відмінний смак і ніжна текстура, і у вас вийде французький салат в домашній інтерпретації.

Подається салат “Нісуаз” відразу ж після приготування, це важливий момент, про який варто нагадати.

складові

  • Варені яйця 2 шт.
  • Зелена стручкова квасоля 200 г
  • рослинне масло для обсмажування квасолі 10 мл
  • Сардини в олії 100 г
  • помідори 2-4 шт.
  • зелений салат 0,5 пучка
  • зелена цибуля 2-3 стебла
  • рослинне масло 2 ст. л.
  • кріп 2-3 стебла
  • сушений базилік 2 щіпки
  • сіль 2 щіпки
  • маслини 10-14 шт.

Як приготувати салат Нісуаз з сардиною

  1. На блюдо викладіть промиті зелене листя салату – вони будуть фоном для салату.
  2. Стручкову квасолю необхідно піддати термічній обробці, тому наріжте її на частини і обсмажте в рослинному маслі близько 3-5 хвилин.
  3. Трохи остудіть і викладіть квасоля на листя салату.
  4. Промийте помідори в воді і наріжте їх часточками, зрізавши попередньо з кожного овоча сердцевінкі. Викладіть на блюдо.
  5. Відварені курячі яйця очистіть від шкаралупи, промийте у воді і також наріжте часточками, як і помідори. Викладіть на листя салату.
  6. Додайте до вже присутніх інгредієнтів шматочки сардини в маслі в хаотичному порядку. Взагалі ж ідеальним варіантом для салату стане риба в маслі, яку ви і самі можете приготувати в домашніх умовах, наприклад – мойва або салака.
  7. Доповніть образ страви маслинами. Якщо не любите маслини з кісточкою, то можна придбати продукт і без неї.
  8. Фінальний інгредієнт «Нісуаз» – заправка! Вилийте в піалу оливкова або соняшникова олія, додайте сіль, подрібнену зелень кропу, сушений або свіжий базилік і будь-які інші спеції на ваш смак. Можна навіть спресувати в масло один зубчик часнику. Перемішайте все між собою.
  9. Вилийте заправку на частини салату і подавайте «Нісуаз» до столу. Він надзвичайно барвистий, яскравий і ароматний!

Ссылка на основную публикацию