Ніжне бісквітне тістечко тане в роті – рецепт

Для своєї другої половинки на День Святого Валентина я готувала ніжне бісквітне тістечко – десерт цей дуже смачний, так що пропоную всім його спробувати приготувати і порадувати тих, хто нас любить.

  1. складові
  2. Як приготувати бісквітне ніжне тістечко. рецепт

Випікати бісквіт мене навчила Ксенія, за що я їй вдячна, а вже далі я почала експериментувати з бісквітними коржами і ось що у мене вийшло. Хоча ні, не так. Я знала що хочу отримати – я хотіла приготувати ніжне тістечко тане в роті. Подібний десерт ми з чоловіком пробували в затишному кафе, коли святкували першу річницю весілля.

Тоді у нас все дуже добре зійшлося: відпустка чоловіка влітку, наша річниця і номер в готелі за межею міста. Відпочивати далеко від всіх, та ще й не просто відпочивати, а не думати ні про що, крім відпочинку – ось це щастя. У нас після цієї поїздки залишилося дуже багато позитивних спогадів. Одним з них був бісквітний десерт в одному із затишних кафе.

Смак мені дуже сподобався, рецепт довелося розгадувати на ходу, так як ділитися ним ніхто не збирався. Я навіть не посоромилася запитати шефа як він робить начинку для тістечка. Але шеф виявився не таким доброзичливим, як мені хотілося. Він щось невиразно сказав, що це секрет і пішов працювати. Це ще більше підстьобнуло мене розгадати секрет найніжнішої начинки. І знаєте, у мене вийшло. Тепер і ви зможете приготувати тістечко бісквітне в домашніх умовах.

складові

  • 4 яйця
  • 1 неповна склянка цукрового піску
  • 1 стакан з гіркою борошна
  • 250 г вершкового масла (для крему)
  • 150 г вареного згущеного молока (для крему)
  • 10 ст.л. цукрової пудри (для крему)
  • 1 уп.кокосовой стружки (для крему і обсипання)
  • 300 г шоколаду (для глазурі)
  • 150 г вершкового масла (для глазурі)

Як приготувати бісквітне ніжне тістечко. рецепт

  1. Спочатку потрібно спекти бісквіт. Для цього яйця збиваємо з цукром. Повинна вийти пишна піна, в яку акуратно вводимо борошно, ложкою перемішуємо і виливаємо в форму. Форму можна змастити вершковим маслом і обсипати борошном або, як я зробила, взяти силіконову (її змащувати не потрібно).
  2. Випікаємо бісквіт в духовці близько 30-40 хвилин до повної готовності. Остужаем. Вирізаємо 4 невеликих кругляша, які розрізаємо на 2 коржі. отримуємо 4 башточки, з яких зробимо 4 тістечка.
  3. Щоб зробити крем, збиваємо вершкове масло кімнатної температури з цукровою пудрою, додаємо згущеного молока і перемішуємо. Засипаємо кокосову стружку і ще раз акуратно перемішуємо. Трохи кокосової стружки потрібно залишити для прикраси.
  4. Змащуємо корж кокосовим кремом, накриваємо другою половинкою. Отримуємо легчайшее бісквітне тістечко. Так чинимо з усіма заготовками. Але це ще не все.
  5. Шоколад разом з вершковим маслом топимо на водяній бані (або в мікрохвильовій печі) і обмазуємо боки і верх десертів.
  6. Обсипаємо боки і верх міні-тортиків кокосовою стружкою і залишаємо просочуватися.
  7. Отримуємо бісквітне тістечко в шоколаді, яке буде танути в роті. Ось і всі секрети.

шоколадний фондан

Смачного!

Ссылка на основную публикацию