Новорічний десерт “Смерекові шишки” зі згущеним молоком з пісочного тіста

  • Час приготування:1 год 20 хв
  • Кількість порцій:8
  • Тип страви:десерт
  • кухня:авторська
  • складність:середнє

Приготувала я дивовижний новорічний десерт «Смерекові шишки» зі згущеним молоком з пісочного тест і напередодні Старого Нового року я вирішила поділитися з вами цим дуже ошатним і тематичним зимовим десертом, який завжди дуже доречний в таку святкову пору.

  1. складові
  2. Як приготувати новорічне десертне печиво «Смерекові шишки»

складові

Для того, щоб приготувати тісто для нашого чудового зимового десерту знадобиться:

  • 125 г вершкового масла (в будь-якому стані)
  • 1 яйце
  • 4 ст.л. цукру
  • 4 ст.л. молока (я брала домашнє)
  • близько 3 склянок пшеничного борошна

Для оформлення десерту потрібні:

  • 100 г волоських горіхів
  • 350-380 г вареного згущеного молока

Для прикраси десерту потрібно взяти:

  • 1 ст.л. цукрової пудри

Ще нам знадобиться зовсім небагато рослинного масла – буквально пів чайної ложечки.

Як приготувати новорічне десертне печиво «Смерекові шишки»

  1. В першу чергу нам слід розтопити для подальшого замісу тіста вершкове масло, щоб воно встигло, як слід, охолонути до того часу, як настане черга його використання. Саме тому в інгредієнтах зазначено, що будь-їх холодильника воно буде, або кімнатної температури.
    Я віддаю перевагу розтоплювати вершкове масло в мікрохвильовій печі. Для того, щоб це відбувалося швидко і рівномірно, я завжди миску з маслом розміщую в тару трохи більше з невеликою кількістю води, а вже потім ставлю в мікрохвильовку. В іншому випадку все проходить набагато довше і з різного роду звуками з печі.
    Отже, масло розтопили, воно охолоджується.
  2. Далі розбиваємо яйце і пускаємо до нього 4 ст.л. цукрового піску. Ці компоненти для тіста потрібно збити міксером або ж електровенчіком.
  3. До яєчно-цукрової маси додаємо необхідну кількість молока, а також тепле вершкове масло в розтопленому вигляді. Все ретельно перемішуємо.
  4. Тепер починаємо поступово вводити борошно і замішувати пісочне тісто.
  5. Готове тісто потрібно обернути харчовою плівкою і прибрати на пару-трійку годин на холодильник або ж хвилин на 40-50 в морозильну камеру. Це потрібно зробити для того, щоб тісто як слід застигло, що дасть нам можливість простіше, легше і швидше зробити все подальші маніпуляції.
  6. Що саме? Тісто ми будемо натирати на тертку. Ту саму, яка є у нас всіх – з найбільшими отворами. Дуже важливо під час процесу натирання постійно змішувати вже натерте тісто із залишками борошна, для того щоб вони не злипалися між собою.
  7. Натерте тісто тепер розподіляємо рівномірно на деку, покритому папером для випічки, максимально струшуючи зайву муку.
  8. Деко поміщаємо в духову піч, яку ми вже попередньо розігріли до 180-190 градусів. Орієнтовний час випікання такого натертого тесту – десь хвилин 10-12, але слід враховувати особливості своєї духовки і весь час контролювати процес – воно повинно лише злегка підрум’янитися.
  9. Готове спечене тісто охолоджуємо і викладаємо у велику миску, додаємо туди рубані волоські горіхи і варене згущене молоко.
  10. Ретельно все перемішуємо – це найпростіше робити руками. Тепер у нас все готово.
  11. Залишилося лише наповнити отриманою масою злегка змащені олією келихи на тонких ніжках, плотненько утрамбовуючи все.
  12. Потім відразу ж, одягнувши ножем, дістати з них готові «ялинові шишки».
  13. Ось і готовий новорічний десерт «Смерекові шишки»
  14. Оскільки десерт наш зимовий, то перед подачею, ми задекоруємо його «снігом» – злегка присмачити цукровою пудрою.

Готуйте з задоволенням!

Ссылка на основную публикацию