Оленіна в горщиках з картоплею: ??рецепт в духовці

Страви з дичини завжди викликають інтерес, а коли вони ще й приготовлені незвично, то залишитися байдужим неможливо. Ми будемо готувати оленину, причому в горщику. Лякатися не варто, оленина в горщику рецепти досить прості. Важливо лише враховувати деякі нюанси, які стосуються приготування м’яса дичини. Розглянемо, що нам знадобиться крім м’яса, щоб страва вийшла смачною, ніжним і ароматним.

набір продуктів

  • Ріпчасту цибулю – 1 шт;
  • сіль;
  • М’ясо – 500 грам;
  • Картопля – 2 шт;
  • Брусниця – 1 столова ложка;
  • спеції;
  • Перець.

Всі продукти підготовлені, значить, можемо починати готувати страву в горщиках.

покроковий рецепт

  1. Почнемо ми з самого м’яса. Нам знадобиться безпосередньо м’якоть, а найкраще оленина на кісточці. Ми його гарненько миємо, видаляємо непотрібні пленочки. Після чого, розрубуємо мяско на шматки, їх розмір не повинен бути занадто великий.
  2. Тепер беремо глиняні горщики і змащуємо їх маслом. До речі, масло можна сміливо замінити на жир, і змастити ним нашу ємність.
  3. Утворені шматочки оленини відправляємо в горщик.
  4. Після цього духовку включаємо і ставимо в неї наше майбутнє блюдо. Гасити оленину потрібно на невеликому вогні, у власному соку. М’ясо ми поки готуємо до напівготовності.
  5. В цей час займемося картоплею. Чистимо її і моєму, потім нарізаємо її на досить великі шматки.
  6. Лук також очищаємо і дрібненько шаткуємо.
  7. Ось коли оленина наполовину готова, відправляємо в горщики цибулю з картоплею і тушкуємо. Готуємо до тих пір, поки всі наші інгредієнти не приготуються.
  8. Коли до кінця приготування залишається близько 10 хвилин нам необхідно додати до страви спеції і перчик, також не забуваємо про сіль. До речі якщо у вас є улюблені спеції, то сміливо додавайте їх.
  9. Завершальним інгредієнтом виступає брусниця і журавлина, яких ми додаємо десь жменю.
  10. Коли наше м’ясо дичини приготувалося, сміливо дістаємо його з духовки і даємо трохи постояти і насититися. Подаємо страву до столу прямо в горщиках, з негоже і їмо.

В результаті у нас вийшло дуже колоритне блюдо, яке приваблює не тільки ароматами і смаковими якостями, але ще і способом подачі. Як доповнення можете подати свіжі овочі і зелень. Що стосується часу приготування, то саме гасіння займе десь близько двох годин, а запікати при температурі 180 градусів.

Так що, найскладніше в цій страві, це, напевно, очікування. Адже готуватися воно дуже просто, а от дочекатися смачного результату, ставати складно, коли з’являються приємні м’ясні аромати.

Крім того що, м’ясо дичини вважається екологічно чистим, тому що дикі тварини виростають в природному середовищі, так воно ще й корисне. Наприклад, м’ясо оленя корисно для серця, воно сприяє кровообігу, статевим функцій. І це далекий не єдині його плюси. Оленіна – це дієтичне м’ясо, воно низькокалорійне і дуже поживне.

Ссылка на основную публикацию