Олів’є на 8 Березня

Навесні розквітає все, в тому числі салати! Приготуйте олів’є на 8 Березня в нестандартній подачі, прикрасивши зеленою «травою» і трояндою з дайкона. Оригінальне оформлення перетворить звичний салат в святкове блюдо і викличе захоплення у ваших гостей.

В аналогічному оформленні можна подати практично будь-який салат, в тому числі листковий. Сміливо експериментуйте, фарбуючи троянди в червоний і навіть в блакитний колір – в першому випадку потрібний відтінок дасть буряковий сік або мелена паприка, у другому можна забарвити редьку за допомогою соку з червонокачанної капусти.

складові

  • картопля 4 шт.
  • варена ковбаса 200 г
  • курячі яйця 2 шт.
  • морква 0,5 шт.
  • сіль 2 щеп.
  • майонез 3 ст. л.
  • солоний огірок 1 шт.
  • зелена цибуля 10 г
  • дайкон 50 г
  • куркума 1 трісок.
  • петрушка 2 гілочки

Як приготувати олів’є на 8 Березня

  1. Відварюємо і очищаємо картоплю, моркву і курячі яйця.
  2. Нарізах дрібним кубиком овочі, яйця, а також солоний огірок і ковбасу (замість вареної ковбаси можна використовувати відварну курячу грудку).
  3. З’єднуємо всі перераховані інгредієнти в глибокому салатнику, заправляємо майонезом, додаємо сіль за смаком і акуратно перемішуємо.
  4. Олів’є насипаємо в невеликі піали, злегка утрамбовують ложкою, після чого накриваємо зверху плоскою тарілкою і перевертаємо блюдо догори дном, щоб надати салату акуратну форму.
  5. Зелену цибулю нарізаємо навскіс довгими сегментами і викладаємо по колу салату, імітуючи високу траву.
  6. Дайкон очищаємо від шкірки і зрізаємо тонку довгу смужку, рухаючись ножем по колу. В результаті повинен вийти своєрідний широкий серпантин, з якого ми будемо збирати троянду.
  7. Акуратно згортаємо стрічку з дайкона в круглий валик – в результаті такої нехитрої операції вийде білосніжна троянда для прикраси салату.
  8. Для того щоб квітка краще тримав свою форму, на даному етапі скріплюємо його за допомогою зубочистки.
  9. Краї троянди злегка припудрюємо куркумою – найзручніше використовувати пензлик, але можна просто прикрасити краю руками.
  10. Видаляємо зубочистку і поміщаємо квітка на вершину салату, уклавши під нього кілька листочків свіжої петрушки.
  11. Для більш завершеного вигляду обв’язуємо блюдо по колу яскравою стрічкою або стрілкою зеленого лука. Подаємо олів’є до святкового столу відразу після приготування.

Ссылка на основную публикацию