Омлет в духовці

Легкий, соковитий, повітряний омлет приготований в духовці – просте і смачне базове блюдо, яке повинно бути в арсеналі у кожного кулінара. Нейтральна до смаку яєчно-молочна основа омлету універсальна, і дозволяє постійно експериментувати з начинкою, додаючи різні приправи, трави, овочі, молочні продукти, м’ясо, гриби або морепродукти. Сьогодні пропоную приготувати один з найбільш простих і всіма улюблених варіантів цієї страви – легкий омлет з печерицями, свіжою зеленню і ріпчастою цибулею. Таке смачну і поживну страву чудово підійде для сніданку, легкої вечері або перекусу протягом дня.

складові

– яйце 8 шт.
– молоко 400 мл
– вершкове масло 2 1/2 ст.л.
– масло рослинне 1 ст.л.
– цибуля ріпчаста 1 шт.
– цибуля зелена 20 г
– кріп 30 г
– печериці 500 г
– часник 2 зуб.
– сіль за смаком
– перець чорний мелений за смаком
– французькі трави за смаком

рецепт

1. Змастіть форму для запікання розм’якшеним вершковим маслом.

2. Дрібно наріжте шампіньйони, цибуля, часточки часнику, зелена цибуля, кріп або петрушку.

3. Прогрійте соняшникову олію. Додайте 2 столові ложки вершкового масла і ріпчасту цибулю. Обсмажте цибулю кілька хвилин, поки він не стане прозорим і золотистим.

4. Додайте нарізані печериці. Збільшивши вогонь і, періодично помішуючи, обсмажте суміш 8-10 хвилин, до готовності печериць.

5. Потім додайте часник і суміш сушених трав, мелений перець, трохи солі або інші спеції за смаком. Перемішайте і потім суміш ще приблизно 1-2 хвилини.

6. Вимкнувши вогонь умішайте в суміш свіжу зелень.

7. З’єднайте молоко і яйця. Додайте трохи сушених трав, меленого перцю і солі. Змішайте все до отримання однорідної маси.

8. Помістіть в форму підготовлену начинку з обсмажених печериць, цибулі та зелені.

9. Влийте в форму суміш яєць і молока.

10. Випікайте омлет 30-35 хвилин при температурі 175-180 градусів, поки верхівка омлету злегка не підрум’яниться і маса повністю загусне.

11. Омлет в духовці готовий. Подавайте блюдо до столу.

?

Ссылка на основную публикацию