Омуль в духовці: покроковий рецепт в фользі

Омуль – найсмачніша риба Сибіру, ??яку солять, коптять, в’ялять, смажать на сковороді або запікають у духовці. Особливо смачною і ніжною рибка виходить, якщо її приготувати у фользі в духовці з нарізаною картоплею, цибулею, ароматними спеціями і травами.

складові

  • Омуль 1 шт. (600 – 700 гр.)
  • Картопля 6 шт.
  • Ріпчасту цибулю 1 шт.
  • Лимон 1/4 шт.
  • Петрушка 1 пучок
  • Розмарин 2 щіпки
  • Свіжий чебрець 2 гілочки
  • Рослинна олія
  • сіль
  • Мелений перець

покроковий рецепт

  1. Якщо блюдо готуємо з замороженого омуля, то спочатку повністю розморожуємо і промиваємо.

  2. Ретельно очищаємо від луски, зрізаємо все плавники і вирізаємо зябра.

  3. Гострим ножем на черевці робимо розріз до голови, слухаємо нутрощі і добре промиваємо. Підготовлену тушку посипаємо сіллю, меленим перцем, поливаємо соком лимона і залишаємо.

  4. Очищену картоплю нарізаємо кубиками, цибулю – крупно.

  5. Відправляємо овочі в миску, посипаємо сіллю, перцем, додаємо сушені розмарин, петрушку, рослинне масло і перемішуємо.

  6. Підготовлений картопля розміщуємо посередині великого шматка фольги, який складаємо попередньо в кілька шарів.

  7. Зверху картоплі розміщуємо Сибірську рибу, додаємо гілочки чебрецю, загортаємо щільно, відправляємо на деко і ставимо в духовку, попередньо розігріту до 200 градусів, на 30-35 хвилин.

Смачного омуля виймаємо, даємо постояти 2-3 хвилини, перекладаємо на блюдо, розкриваємо і відразу подаємо з улюбленим овочевим салатом і свіжим хрустким хлібом. Рибу і овочі за бажанням можна доповнити будь-якими спеціями і травами за смаком. За такого методу можна запекти будь-яку рибку цілком або шматочками.

Ссылка на основную публикацию