Оселедець в сметанно-смородиновому соусі

До святкового столу ми намагаємося приготувати найсмачніші, цікаві та незвичайні страви і закуски. Пропоную вам спробувати незвичайний варіант закуски з оселедця в сметанно-смородиновому соусі. Смак виходить приголомшливий, закуска буде доречна на будь-якому святковому столі. Поєднання солоного оселедця зі сметаною і кислими ягодами чудове, спробуйте обов’язково. Така закуска припаде до смаку і вам, і вашим гостям. Я використовувала для соусу і червону, і чорну смородину, можна – будь-яку одну. Оселедець краще вибирати слабосоленую або середньої солоності, а сметану – середньої жирності.

складові

– оселедець солоний 1 шт.
– цибуля ріпчаста 1 шт.
– сметана 4 ст.л.
– гірчиця французька 2 ч.л.
– смородина 50 г
– петрушка 1 шт.
– сіль 1 трісок.
– цукор 1 ч.л.

рецепт

1. Оселедець слід очистити від шкіри і нутрощів, відрізати голову, а також, хвіст. Відокремити від кісток і хребта філе, ретельно видалити всі дрібні кісточки.

2. Очищене філе оселедця порізати невеликими шматочками.

3. Додати порізаний тоненькими пір’ям або тонкими півкільцями очищену цибулю, можна – ріпчаста або кримський червоний.

4. Приготувати соус: смородину червону і чорну розморозити, якщо сезон – використовувати свіжу.

5. Розім’яти смородину виделкою, додати сметану, зернову французьку гірчицю, цукор і трохи солі.

6. Все ретельно перемішати.

7. Викласти соус в оселедець з цибулею, акуратно перемішати. Помістити оселедець в соусі в холодне місце години на два.

8. Подати дуже смачну закуску з оселедця і чудового соусу до святкового столу. Прикрасити закуску можна зеленню петрушки або кропу і свіжими ягідками смородини. Смачного.

?

Ссылка на основную публикацию