Основи харчування по Бухінгером і Біхнер-Беннер

Ґрунтовну працю двох лікарів Отто Бухінгером і Макса Біхнер-Беннер досі цінується за розкриття і пояснення основ лікувального харчування, без якого неможливо зберегти на довгі роки міцне здоров’я, гармонійну фігуру і міцність духу. Їх наукові розробки до сих пір використовуються багатьма людьми, які ведуть здоровий спосіб життя.

Ймовірно, більшість читачів згадають про ці вчених в першу чергу в зв’язку з популярним продуктом «Мюслі Бірхера». Але їх внесок в дієтології набагато значніше. Доктор медицини Отто Бухінгер і керівник клініки доктор Максиміліан Бірхер-Беннер відкрили заново цінність лікування голодуванням і раціональним харчуванням.

Харчування на 60% визначає здоров’я людини і його зовнішній вигляд. У зв’язку з цим згадуються два добре відомих, але часто недооцінюваних принципу для збереження здоров’я тіла і душі: «Смерть сидить в кишках» і «Людина є те, що він їсть».

Бірхер-Беннер досяг чималих висот в своїх роботах. Він запропонував закінчене вчення про спосіб життя і харчування і зміг довести цінність своїх результатів при лікуванні численних пацієнтів, зокрема у власній клініці в Цюріху.

«Так як сьогодні в харчуванні цивілізованого людства панує загальний нездоровий безлад, головне завдання лікаря є встановити при кожній хвороби властивий їй безлад в харчуванні і потім упорядкувати харчування» (з книги Макса Бірхер-Беннер «Закони порядку життя»).

живлення

Як правильно харчуватися, щоб схуднути в домашніх умовах? У якості відправної точки для нової організації способу життя Бірхер-Беннер називає, зокрема:

– відмова від всіх токсично діючих напоїв і гострих прянощів;

– повне утримання від всіх видів м’яса і жирів тваринного походження;

– відмова або сильне обмеження вживання дезінтегрованою їжі (білого борошна, рафінованого цукру і т.д.);

– обмеження або відмова від їжі, обробленої термічним способом.

Лікувальне харчування включає в себе сиру рослинну їжу (саме на цьому грунтується сироїдіння), тобто фрукти, горіхи, сирі овочі і зелень, соки. Велику цінність Бірхер-Беннер надає також ретельному пережовування і змочування їжі слиною.

В системі лікувального харчування, розробленого відомими лікарями, є місце і для тривалого голодування в лікувальних цілях і з метою схуднення.

голодування

Отто Бухінгер також вніс істотний внесок в краще розуміння здорового харчування. Особливо цікаві вказівки Бухінгером на лікувальну дію голодування при специфічних захворюваннях і в цілях схуднення.

Для проведення лікувального голодування значну роль відіграють також правильно обраний час року, виділення спеціальних «фруктових» або розвантажувальних днів (підходять різні варіанти: розвантажувальний день на кефірі, розвантажувальний день на кавуні і т.д.), тривалі прогулянки в парку (підходить як звичайна , так і фінська ходьба), Плавання, сонячні ванни, догляд за шкірою і порожниною рота, обережне переривання і правильне закінчення курсу голодування.

Але такий лікувальний курс обов’язково потрібно проходити тільки разом з фахівцем в цій галузі, так як він триває набагато довше, ніж триденне або одноденне голодування на воді, яке можна провести в домашніх умовах. Голодування для схуднення і поліпшення здоров’я вимагає ретельної підготовки, в тому числі психологічного настрою.

Чим інтенсивніше ми боремося з тим, що засвоюється в нашому тілі, щоб підтримувати себе в хорошій формі, стати сильніше і придбати більше життєвих сил, тим краще. Свідоме харчування правильної рослинною їжею або голодування сприяє більшому розвитку наших можливостей і не несе небезпек. Небезпеки можуть виникнути тільки в тому випадку, якщо почати фанатично дотримуватися того чи іншого напрямку і не слідувати лікарських рекомендацій і здоровому глузду.

Найкращий вихід – це самому послідовно робити те, що видається правильним. І харчування не є винятком. При цьому важливо не намагатися в чомусь переконувати інших людей, адже кожен сам коваль свого здоров’я. Ці погляди відомих лікарів до цих пір не втратили актуальності.

Ссылка на основную публикацию