Особливості харчування взимку

Зимовий період року вимагає від людини не тільки перейти на більш теплий одяг, а й змінити своє харчування. Про те, що в холоди організм потребує якісно іншої їжі, було помічено ще нашими предками. Правильно підібране зимове меню дозволяє організму без проблем для здоров’я і фігури пережити несприятливий час. Його необхідно враховувати також, якщо стоїть проблема знизити вагу.

Засновниками сезонної дієти є натуропати Сходу. Саме вони визначили взаємозв’язку між основними сезонами року і основними смаками продуктів: кислим, солодким, гірким і солоним. Дані закономірності і покладені в основу сезонного харчування.

Їжа людини взимку якісно відрізняється від літньої, весняної або осінньої. Ці відмінності обумовлені загальними природними процесами, які накладають відбиток на роботу організму. Під дією знижених температур відбувається уповільнення біохімічних реакцій, знижується активність гормонів, збільшується потреба в енергії. Організму потрібна підвищена кількість калорій, які витрачається не тільки на підтримання звичайних процесів, що відбуваються в організмі (синтез речовин, перетравлення, всмоктування речовин, скорочення м’язів і т.д), але і на додатковий обігрів тіла. Тому з настанням зими потреби організму в їжі змінюються. Зміни стосуються не тільки калорій, а й смакових відтінків їжі.

Домінуючі і негативні смаки їжі взимку

У зимовий час найбільш активно починає працювати сечовидільна система і зокрема нирки. Саме тому провідним смаком є ??солоний. Його доповнює гострий смак. Нейтральними для здоров’я людини вважаються кислі і гіркі страви – вони не приносять шкоди здоров’ю, але і позитивний вплив від них мінімальне. У розряд негативу потрапляє все солодке. Зловживання такою їжею в зимовий час може спричинити за собою наростання ваги і проблеми зі здоров’ям.

З чого складається зимова дієта

Якщо в пошуках відповіді, як схуднути в домашніх умовах швидко і легко, ви зробили ставку на сувору дієту, то зима не найвдаліший час року для цього. Організм націлений не так на віддачу, а, навпаки, на накопичення запасів, які є гарантією самозбереження. Тому замість суворої дієти краще віддати перевагу просто помірне харчування з урахуванням домінуючого смаку.

Не секрет, що дієтологи і лікарі рекомендують вживати менше солі. На перший погляд виходить протиріччя з зимової дієтою, яка повинна відповідати солоного смаку. Але в дійсності розбіжності немає. Достатньо всього лише обмежити вживання рафінованої солі «Екстра». Її бажано замінювати кам’яною сіллю, а ще краще використовувати соєвий соус, який проводиться на основі рослинних екстрактів. Корисно вживати соління, які заготовляли з осені, а також солону оселедець.

У щоденному раціоні обов’язково повинні бути гарячі страви, які готують не тільки з м’яса, але і овочів і круп. Підходить картопля, червоний буряк, гарбуз, морква. Виняток становлять лише свіжі овочі, які є несезон (томати, огірки, перці). З круп можна використовувати будь-які. Не варто забувати і про корисні добавки – лляну борошно, вівсяні висівки.

Особливістю зимової дієти є вживання жирних м’ясних продуктів (сала, свинини, ліверу, особливо нирок). Звичайно, при надмірній вазі їх кількість повинна бути дозованим, але виключати зовсім з меню не рекомендується. Урізноманітнити смакову палітру раціону може маринований імбир або чай з імбирного кореня, які мають гострим смаком і не приносять шкоди організму в зимовий період.

Під «табу» потрапляють всі солодощі, а також яловичина і молоко – ці продукти з точки зору східної дієтології теж мають солодкий смак, який взимку може завдати шкоди організму і сприяти зміні метаболізму в гіршу сторону.

Ще однією рисою зимової дієти є зведення до мінімуму алкоголю. Вся справа в тому, що в цей час необхідно берегти нирки, які працюють з інтенсивною силою. Тому питання, який алкоголь можна пити при схудненні і при дієті взимку, має однозначну відповідь: краще утриматися взагалі.

Щоб нормалізувати вагу і зберегти здоров’я, варто прислухатися до порад східних цілителів і скласти свою зимову дієту для схуднення та оздоровлення згідно з потребами організму в цей час року.

Ссылка на основную публикацию