Овочева дієта для схуднення: меню на тиждень, рецепти супу, щоб швидко схуднути на 10 кг

Зайва вага турбує більшість представниць прекрасної статі, і для того, щоб позбутися від декількох зайвих кілограмів, жінки готові на самі різні дії. Найбільш часто дами вдаються до допомоги різних дієт.

Більшість фахівців рекомендують починати боротьбу з вагою, використовуючи овочеву дієту. Зробивши ставку на овочі та фрукти, дама протягом 2 – 3 тижнів може втратити до 7 – 8 кілограм. У чому ж особливість такого лікувального харчування?

Переваги овочевої дієти

Якщо основний упор в щоденному раціоні жінка робить на фрукти та овочі, то вона не обмежує свій організм в достатньому надходженні більшості корисних речовин, включаючи вітаміни, мікроелементи та амінокислоти. Таке харчування є цілком збалансованим, при цьому овочева дієта не виключає використання невеликої кількості продуктів, багатих білком.

Головною особливістю цього способу боротьби з вагою є те, що при мінімальній кількості калорій їжа залишається багатою на вітаміни і іншими корисними речовинами. Такий раціон не робить різкого впливу на травний тракт жінки, не збільшує навантаження на імунну та гормональну системи, не призводить до стрибків артеріального тиску і збою кислотності в шлунку.

Овочі допомагають позбутися від шлаків, сприяють посиленню обміну речовин між клітинами, стабілізують роботу шлунково-кишкового тракту. Оскільки обмеження в жирної і солодкої їжі не так критичні, як при інших типах лікувального голодування, то організм жінки спокійніше адаптується до зниження процентного вмісту жирів і вуглеводів в щоденному раціоні.

Дієта, де основний упор робиться на свіжі овочі, є дійсно ефективним засобом в боротьбі із зайвими кілограмами, при цьому їй можна користуватися протягом 1 – 2 місяців без шкоди для здоров’я. Слід зазначити, що вибирати такий овочевий раціон фахівці радять не частіше, ніж 2 рази на рік.

Слід виділити основні позитивні властивості такого харчування:

  • Подібний раціон сприяє поліпшенню обміну речовин, при цьому можливо м’яке очищення організму від шлаків.
  • Овочева дієта не передбачає максимального обмеження в вживаних продуктах. Жінка може дозволити собі птицю, пісну рибу, горіхи, гриби і ті сорти сиру, де найменше міститься жирів. Подібні поблажки дозволять урізноманітнити стіл дами.
  • У використанні дарів природи практично немає ніяких обмежень. Всі овочі дозволено включати в меню, а їх різні комбінації дозволять добитися необхідного балансу корисних речовин в щоденному раціоні.
  • Прекрасним доповненням до продуктів овочівництва стануть фрукти і ягоди. Вони дозволять жінкам ввести в своє меню багато смачних і корисних страв.

Недоліки способу схуднення

Хоча дієтологи відносять овочеву дієту до розряду найбільш м’яких лікарських засобів голодування, вона на може використовуватися жінкою тривалий час. В першу чергу це обмеження в їжі викликає певний збій в звичному процентному співвідношенні білків, жирів і вуглеводів.

Мала кількість тваринних жирів через певний час здатне спровокувати у жінки розлади травлення, зниження тонусу судин. При тривалому використанні овочевої дієти висока ймовірність утворення набряків і розлади тонусу м’язів.

Жінці буде складно звикнути до повної відсутності борошняних виробів.

Адже саме високий вміст вуглеводів в злаках дозволяє організму відчувати почуття насичення, що автоматично перешкоджає зайвому виділенню шлункового соку.

Ну і, зрозуміло, слід враховувати залежність цього виду лікувального харчування від пори року. Літо і осінь представляють прекрасну можливість використовувати овочеву дієту для боротьби із зайвою вагою, проте все інше час овочі будуть менш доступні.

Крім високої ціни, ці дари природи обов’язково будуть містити в собі підвищену кількість мінеральних добрив і гербіцидів. Крім того, якщо овочі та фрукти пройшли термічну обробку для більш тривалого зберігання, то процентний вміст в них корисних речовин і вітамінів відразу зменшиться в кілька разів.

Протипоказання для схуднення

Окремих протипоказань для використання саме овочевої дієти фахівці не виділяють. Вони підкреслюють, що якщо жінка вирішила зайнятися лікувальним голодуванням, то їй в будь-якому випадку буде необхідно проконсультуватися з лікарем.

Дієтологи вважають, що піддавати себе і свій організм подібних навантажень не повинні:

  • жінки, які страждають хронічними захворюваннями печінки, нирок і підшлункової залози;
  • якщо у жінки існують проблеми з обмінів речовин, особливо якщо подібні процеси супроводжуються гормональними порушеннями;
  • більшість онкологічних захворювань є протипоказанням для використання будь-яких дієт, в тому числі і овочевий.

Завжди гостро стоїть питання, чи можна користуватися лікувальним голодуванням під час вагітності та грудного вигодовування. Якщо більшість більш жорстких обмежень в їжі рекомендують відкласти до народження дитини і закінчення періоду лактації, то овочеву дієту можна використовувати майбутнім мамам і жінкам, що годують. Зрозуміло, це можна робити тільки під контролем лікаря.

Корисні продукти для дієти

Овочева дієта, всупереч багатьом помилковим думкам, цілком поєднується з багатьма продуктами харчування, що дозволяє виділити кілька різновидів цього методу. При цьому для кожного типу овочевої дієти будуть підходити свої корисні продукти.

Починати боротьбу із зайвою вагою слід за допомогою овочевого раціону з додатковим включенням продуктів, що містять велику кількість білка. В першу чергу сюди можна віднести пісні сорти риби, типу тріски або минтая.

Добре впишеться в подібний раціон будь-який птах, однак варто уникати вживання в їжу жирних гусей або качок. Такі страви, як овочеве рагу з м’ясом, повинні готуватися тільки в пароварці, при цьому слід повністю виключити вершкове масло.

Якщо ж мова йде про овочеві салати, то в цьому випадку слід уникати застосування рослинного масла. Для смаку разом з овочами додають волоські або кедрові горіхи, тертий сир, лимон. Заправляють таке блюдо тільки соєвим соусом.

Однак якщо хочеться домогтися більш вагомих результатів. Те найкраще поєднувати дари городів з ягодами і фруктами. Найчастіше дієтологи рекомендують в овочеві страви додавати чорнослив або курагу.

Такий салат буде володіти не тільки вишуканим смаком, але і дозволить додатково наситити організм жінки корисними речовинами, в тому числі кальцієм, магнієм і фтором. Подібне поєднання продуктів сприятливо позначиться на роботі ЦНС, посилить обмінні процеси. Однак більшість фахівців не радять зупинятися на такому обмеженні в харчуванні більше 5 діб.

Самий хороший результат дає раціон, заснований виключно на овочевих салатах і супах. Будь-які відвари з дарів природи корисні жінкам, вони дозволяють не обмежувати себе об’ємом порцій. Гарячі супи дозволяють жінкам не відчувати себе голодною тривалий час, до того ж вони не поступаються салатів зі свіжих овочів у вмісті вітамінів і мікроелементів.

При використанні подібного харчування рекомендують основну ставку зробити на капусту, буряк, кабачки, свіжу зелень. Не завадять в салатах помідори і огірки. А от картопля слід повністю виключити з раціону під час зниження ваги. Цей коренеплід містить велику кількість крохмалю, який перешкоджає нормальному виведенню шлаків з організму і часто провокує запори у жінок, що сидять на овочевій дієті.

Про найкорисніших фруктах і овочах дивіться в цьому відео:

Правила приготування овочів

Більшість жінок розглядають овочі виключно як доповнення до основних страв. Вся справа в тому, що зелена їжа не викликає почуття повного насичення, а це пов’язано з особливостями смакових рецепторів людини.

Їжа, яка рясно приправлена ??прянощами, викличе у будь-якої людини посилене вироблення шлункового соку, що, природно, посилить його апетит. Тому в період овочевої дієти слід максимально обмежити будь-які смакові добавки, сіль і перець.

Для повноцінного харчування необхідно чергувати використання свіжих овочів і фруктів в сирому вигляді з дієтичними стравами, які піддалися термічній обробці. Перевагу слід віддати приготованим за допомогою пароварки або аерогрилю.

Гарячі тушковані або варені овочі здатні набагато сильніше наситити жінку і відчуття голоду не виникне тривалий час. При цьому слід спробувати досягти золотої середини між збереженням корисних речовин і смаковими якостями їжі.

Багато фахівців радять в подібних випадках використовувати мікрохвильову піч. Цей звичний кухонний прилад допоможе приготувати ситні і смачні страви, при цьому процентний вміст вітамінів і мінералів в цих стравах залишиться практично незмінним.

Капуста або кабачки, приготовані в пароварці або в мікрохвильовці, стануть прикрасою обіду будь-якої дами, дозволять зняти відчуття голоду на 5 – 6 годин. При цьому жінкам немає необхідності обмежувати свою порцію. Оскільки калорійність цих страв не буде відрізнятися від звичних ранкових салатів зі свіжих овочів.

Про те, як вибрати пароварку, дивіться в цьому відео:

Меню для схуднення на 10 кг

Більшість фахівців стверджує, що овочева дієта допоможе будь-якій жінці скинути від 5 до 10 кг на протязі місяця. Однак для досягнення подібного результату слід дотримуватися кількох простих правил лікувального голодування.

Правила харчування на 3, 7, 10 днів

Найшвидшим способом скинути зайву вагу є вживання протягом 3 днів виключно салатів зі свіжих овочів. Основою такого результату можна вважати не тільки вкрай низьку калорійність подібних блюд, але і високий вміст в дарах природи рослинної клітковини і пектинів, які сприяють очищенню шлунково-кишкового тракту і активної трансформації жирових клітин.

Найкраще для цієї мети підійдуть морква, всі види капусти, болгарський перець, помідори і огірки. Для додання смаку в такі страви зазвичай додають редис, зелений горошок, кріп, петрушку і щавель.

Не можна готувати ці салати взапас. На кожний прийом їжі слід винаходити нове поєднання звичних овочів, а для їх заправки найкраще використовувати знежирений кефір або оливкова олія.

Багато дієтологів рекомендують своїм пацієнткам такий раціон на перші три дні боротьби з вагою:

  • На сніданок найбільше підійде суміш шинкованной моркви і редису. Сюди додають вівсяні пластівці і кефір.
  • Щоб придушити почуття голоду о 12 годині дня, можна з’їсти огірок або помідор. Обід може полягати в салаті з капусти і кабачків, при тому можна себе побалувати 2 – 3 вареними картоплина.
  • Полудень слід обмежити огірком або болгарським перцем.
  • На вечерю можна дозволити собі свіжий салат із зелені, помідорів, зеленого горошку і кураги.

Якщо успішно пройдено перший етап боротьби із зайвою вагою, то можна перейти до більш насиченою дієті, розрахованої на 7 або 10 днів. Різниця в цих методиках схуднення полягає в тому, що раціон на тиждень не дозволяє включати в меню рибу або птицю. А якщо жінка користується овочевою дієтою, що дозволяє подібні вольності, то термін обмеження харчування, зрозуміло, збільшується.

У першому випадку у нагоді для дам стануть фрукти і ягоди, які не тільки дозволять урізноманітнити стіл, але і наситять організм жінки легкими цукрами, вуглеводами і тими групами корисних речовин, яких немає в городніх рослинах. Раціон лікувального харчування протягом 7 діб може бути приблизно таким:

  • На сніданок жінка може собі дозволити салат з помідорів, кабачків і малини. Крім цього дозволяється ягідний відвар.
  • Обід слід обмежити овочевим супом, тушкованою капустою і зеленим чаєм.
  • За 2 – 3 години до вечері рекомендується з’їсти шинкованную морква або редис з оливковою олією, а закінчити денний набір страв гарячим болгарським перцем і печеною зеленим яблуком.

Слід пам’ятати і про основні правила для подібних дієт:

  • Кількість овочів і фруктів на день має становити 1,5 – 2 кг.
  • Дозволені знежирені молочні продукти, зрозуміло, які не містять цукор.
  • Свіжі і пройшли температурну обробку овочі повинні в раціоні жінки складати пропорцію1: 1.
  • Жінка повинна щодня пити не менш ніж 3 літри рідини, при цьому мінеральна вода повинна становити 40%, а фруктові компоти – не менш 25% від всього добового обсягу.

Для того щоб дами легше переносили подібні обмеження в їжі, існує багато рецептів корисних страв.

Про овочевій дієті і зразковому меню дивіться в цьому відео:

Цікаві рецепти з овочів

У довідниках про смачну і здорову їжу будь-яка жінка знайде багато корисних для себе рецептів. Дамам можна рекомендувати на період овочевого обмеження наступний салат:

  • Білокачанну або савойскую капусту миють, тонко ріжуть і ретельно віджимають. Помідори, болгарський перець і кріп також дрібно нарізають, змішують з капустою, сам салат заправляють оливковою або кукурудзяною олією. Солі повинно бути мінімум, а від перцю найкраще відмовитися взагалі.

Любителям смачно поїсти можна рекомендувати страви з авокадо і запеченої гарбуза, низькокалорійний салат зі звичайної буряка і огірків, оригінальний салат з грейпфрута, авокадо і кольрабі.

Дієтологи радять жінкам урізноманітнити своє меню і гарячими стравами. Прикладом може стати гарбузова запіканка:

  • Звичайну гарбуз ріжуть великими шматками, заливають водою і варять на повільному вогні 10 – 15 хвилин. Окремо беруть чорнослив і родзинки, заливають окропом на 5 хвилин і змішують в спеціальній формі з вареним рослиною.

Все це заливається молоком, попередньо добре збитим за допомогою міксера з 2 білками. Деко ставлять в духовку і запікають 45 хвилин при 200 градусах температури.

Як приготувати смачний суп

Таке блюдо може становити основу щоденного раціону жінки, що використовує овочеву дієту. Особливих секретів в приготуванні немає.

Для початку слід визначитися, чи готувати суп на м’ясному бульйоні або обмежитися овочевий складової. Якщо дієта помірна, то можна дозволити собі курячий бульйон, який додасть в раціон жінки велика кількість білка.

Коли зважилися обмежитися виключно овочами, то перевагу слід віддати цибульному супу або традиційним російським щам. Щи зазвичай варять з моркви, капусти і щавлю, а для смаку можна додати куряче яйце.

При приготуванні цибулевого супу використовують цибулю і велика кількість зелені, зокрема, базилік, селера і петрушку.

Овочеві супи можна варити з будь-яких дарів природи. Однак більшість дієтологів рекомендують не використовувати бобові культури, оскільки вони погано піддаються термічній обробці і досить важкі для шлунково-кишкового тракту в період лікувального голодування.

Про те, як приготувати корисний овочевий суп для тих, хто перебуває на дієті, дивіться в цьому відео:

Оптимальний термін для схуднення, коли краще повторити

Оскільки в дієтології існують різні рецепти овочевої дієти, то термін її використання буде повністю залежати від сили волі при обмеженнях в їжі. Якщо дама дотримується найсуворішого режиму боротьби із зайвою вагою і дозволяє собі тільки сирі овочі, то тривалість подібного методу схуднення не повинна бути більше 7 днів.

Найчастіше лікарі рекомендують жінкам щадну овочеву дієту, тобто це той випадок, коли дозволені фрукти, ягоди, пісні сорти риби і птиця. При таких обмеженнях організм легше переносить подібні навантаження, тому період лікувального голодування можна продовжити до 45 – 60 днів.

Про повторне сеансі овочевої дієти можна говорити не раніше, ніж через 9 місяців після закінчення нинішнього голодування і тільки в тому випадку, якщо режим обмежень в їжі був самим щадним. У всіх інших випадках фахівці радять перерву між подібними навантаженнями на організм не менш 1 року.

Поради дієтологів

Овочева дієта відноситься до найбільш щадним способам лікувального голодування. Однак і вона несе значні навантаження на організм жінки, тому лікарі радять жінкам дотримуватися деяких правил:

  • В першу чергу перед тим, як почати обмежувати себе в звичному кількості їжі, слід обов’язково порадитися з терапевтом. Багатьом жінкам через наявність у них різних хронічних захворювань лікувальне голодування просто протипоказано.
  • Не слід відразу починати з найжорсткіших обмежень в їжі. Якщо організм не звик до подібних навантажень, то можуть виникнути проблеми з гормональною сферою, імунної та серцево-судинної системами.
  • Не можна обмежувати себе в рідині. Навіть при самій строгій дієті кількість випивається в день води повинно бути не менше 3 літрів.
  • Жінкам слід ретельно стежити за стільцем. Велика кількість рослинної клітковини, що міститься в свіжих овочах, може призвести до запорів і проблем з прямою кишкою.

Найбільш оптимальним варіантом вважається той, при якому дама веде щоденник свого стану під час овочевого обмеження в їжі, строго контролює свою вагу і об’єм випитої рідини. При найменшому погіршенні стану слід відновити нормальний ритм харчування і звернутися за допомогою до фахівця.

Ссылка на основную публикацию