Овочеве асорті

Це асорті з овочів виходить дуже смачне, овочі хрусткі, а кисло-солодкий маринад випивається миттєво. Для заготівлі такого асорті овочі беремо міцні, які не зіпсовані, без всякої гнилі. Кабачки брати невеликі, без великих насіння. Рекомендується для більшого аромату використовувати листя вишні, чорної смородини і хрону.

складові

– огірок 1 кг
– помідор 1/2 кг
– кабачок 1/4 кг
– перець болгарський 3 шт.
– сіль 2 ст.л.
– цукор 4 ст.л.
– оцет 1/2 скл.
– часник 3 зуб.
– кріп за смаком
– перець духмяний горошком за смаком

рецепт

1. Огірки попередньо заливаємо холодною водою на 3 години, потім їх моєму, зрізаємо хвостики.
2. Помідори помити, видалити плодоніжки. Проколоти виделкою або зубочисткою у плодоніжки, щоб не лопнули.
3. Перець помити, видалити насінну коробочку. Порізати вздовж на кілька частин.
4. Кабачки помити, нарізати кружальцями завтовшки 2-3 см.
5. На дно банки покласти кріп, листя для аромату (якщо є), перець духмяний горошком, часник. Заповнити банку чистими овочами і залити гарячим розсолом.
6. Розсіл на трилітрову банку: взяти 1, 5 л води, додати сіль, цукор, оцет, закип’ятити. Залити підготовлені овочі. Поставити стерилізувати на 20 хв після закипання. І відразу ж закатати. Банки перевернути, укутати до повного охолодження.
?

Ссылка на основную публикацию