Овочеве рагу з капустою, картоплею і кабачками. Простий рецепт з фото.

Овочеве рагу з капустою, картоплею і кабачками. Простий рецепт з фото.

   Овочеве рагу, напевно, – найпростіше в приготуванні блюдо з овочів. Коли на грядках городників дозріває багатий урожай, кожна господиня поспішає порадувати своїх домочадців цим нехитрим, але дуже смачним і корисним стравою.

   Цю страву спочатку було в меню молдавської кухні. Потім розійшлося по всьому світу, набуваючи нових складові, а разом з цим і новий смак або відтінки. Тепер овочеве рагу під тим чи іншим назвою представлено практично у всіх країнах світу. Не виняток і російська кухня. Блюдо ще добре і тим, що з ним можна сміливо імпровізувати, додаючи абсолютно будь-які овочі, які тільки є під рукою. До речі, готувати його можна не тільки в каструлі на плиті, а й в мультиварці, і в мікрохвильовці. А подавати до столу – навіть у святкові дні.

  У цій статті я представляю рецепт приготування рагу з капустою, я назвала це блюдо “Рагу Здоров’я”, готується воно дуже швидко і просто. Ця страва несе в собі максимум користі, адже овочі з грядок – це джерело різноманітних вітамінів.

Рагу з овочів з капустою, картоплею і кабачком

   Для приготування овочевого рагу на дві порції візьміть:

• 2 картоплини,
• 1 томат,
• 1/4 вилка капусти,
• 1 цибулину,
• 2 перцю болгарських,
• 1 морква,
• 1/2 кабачка,
• спеції і сіль за смаком,
• масло рослинне.

1. Ретельно промийте всі овочі і видаліть шкірку, насіння і плодоніжки, де це необхідно.
2. Наріжте невеликими кубиками картоплю, томат, кабачок, перець. Натріть на тертці моркву, а потім дрібно наріжте цибулину і капусту.


3. Всі інгредієнти помістіть в емальовану каструлю, а потім залийте їх приблизно чвертю склянки води, щоб овочі швидше виділили свій сік, і страва не підгоріло. Якщо капуста у вас не молода, спочатку хвилин 5 протушкувати її одну, а потім закладайте інші овочі.


4. Ретельно все перемішайте. Додайте сіль і спеції, а також одну столову ложку рослинної олії.
5. Готуйте рагу на невеликому вогні під кришкою приблизно 30 хвилин.
Овочеве рагу готове.


При бажанні можна змінити інгредієнти, додати щось нове. Вийде не менше смачне і корисне блюдо. Тільки пам’ятайте, що овочі, які довше гасяться, треба закладати в каструлю в першу чергу.
Ароматне рагу зазвичай подають або як самостійну страву, або як овочевого гарніру до м’яса або риби.

   Смачного!

Ссылка на основную публикацию