Овочевий суп на курячому бульйоні

Легкий, корисний і дієтичний суп на основі курячого бульйону. Для бульйону я використовую курячі кісточки з залишками м’яса, що залишилися від приготування фаршированих курячих ніжок. Також можна приготувати цей суп і на овочевому бульйоні. Подавати в гарячому вигляді зі сметаною. Рецепт “Фаршировані курячі ніжки” є на цьому сайті.

складові

– гомілка куряча 6 шт.
– картопля 3 шт.
– цибуля ріпчаста 1 шт.
– морква 1 шт.
– капуста 300 г
– горошок зелений консервований 5 ст.л.
– лавровий лист 3 шт.
– кріп 3 шт.
– перець чорний горошком за смаком
– сіль за смаком

рецепт

1. У велику каструлю покласти промиті ніжки, залити 3 л води і довести до кипіння. Варити на повільному вогні під кришкою 30 хвилин.

2. Тим часом картоплю почистити, помити і нарізати кубиками.

3. Моркву і цибулю почистити, помити. Морква нарізати напівкружечками, а цибуля – кубиками.

4. Капусту нашаткувати.

5. Вийняти гомілки з бульйону, відокремити м’ясо від кісток і покласти м’ясо назад в бульйон.

6. Додати в бульйон картоплю, варити 5 хвилин.

7. Додати цибулю і моркву в бульйон, варити 5 хвилин.

8. Покласти в суп капусту і варити 5 хвилин.

9. Додати в суп перець горошком, лаврові листи, посолити і поперчити за смаком. Варити 5 хвилин.

10. Додати в бульйон зелений горошок і варити 5 хвилин.

11. Додати подрібнений кріп і прибрати з вогню. Дати настоятися 10 хвилин.

?

Ссылка на основную публикацию