Кальмар – не просто корисний морепродукт, це бюджетний і смачний морепродукт. Однак діти, та й багато дорослих, відчувають відразу до головоногих, геть відмовляючись їх є, так що там є – навіть пробувати! Тим часом м’ясо кальмара рясніє вітамінами і іншими корисними речовинами. Тому сьогодні, щоб нагодувати їм сім’ю, я піду на хитрість і приготую з чудового і улюбленого мною продукту паштет. Завдяки тому, що кальмар має нейтральний смак, і тому, що я його грунтовно подрібнити, ніхто не здогадається про склад паштету – це буде моїм маленьким секретом.
Паштет з кальмарів добре подавати з скибочкою хліба і часточкою лимона або помідори. Він дуже ніжний і легко намазується. Відмінний варіант для ситного сніданку або перекусу!
складові
- кальмари тушки 4-5 шт.
- цибуля ріпчаста 2 шт.
- батон 3 шматочки
- яйце 1 шт.
- вершки 13% 100 мл
- масло рослинне 3 ст. л.
- сіль, перець за смаком
Як приготувати паштет з кальмарів
Підготуйте необхідні продукти. Тушки кальмарів розморозити, очистіть від плівок і промийте.
Батон залийте вершками і залиште на кілька хвилин.
У чашу кухонного комбайна складіть нарізані кальмари.
І шматочки батона. Що залишилися в тарілці вершки вилийте до інших компонентів.
Ріпчасту цибулю порізати півкільцями і обсмажте на олії до золотистого кольору. Викладіть в чашу.
Пробийте все до отримання однорідної пюре.
Розбийте яйце, покладіть сіль і спеції.
Знову все змішайте в кухонному комбайні. Отриману суміш викладіть у форму, попередньо вистелив її фольгою.- Верх майбутнього паштету прикрийте краями фольги, щоб уникнути його зарумянивания. Поставте запікатися в попередньо розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин. Не хвилюйтеся, цього часу цілком вистачить, адже кальмари готуються дуже швидко. Діставати з форми можна тільки тоді, коли паштет повністю охолоне. Подавайте охолодженим. Це дуже смачно!
На замітку:
- щоб було легше очистити кальмари від плівок, залийте їх окропом, тоді все непотрібне згорнеться і зніметься з тушки без проблем;
- можна робити паштет і в індивідуальних силіконових формочках для кексів;
- при відсутності кухонного комбайна всі складові слід прокрутити через м’ясорубку 2-3 рази.
