Паста з креветками і кабачком у вершковому соусі

Перетворіть свою кухню в справжній італійський ресторан, приготувавши найпростіші макарони по-новому! Для цього відваріть спагетті або фетучіні, додайте до них креветки, кабачок і вершковий соус. Ну а щоб досягнути справжнього італійського звучання, не забудьте додати зубчик часнику.

Просте поєднання продуктів створює дуже оригінальне, нове звучання. Цукіні або молодий кабачок відмінно гармонує з ароматними креветками. Смак яскравий, насичений і одночасно дуже ніжний і свіжий, вкрай незвичайний для тих, хто пробує блюдо вперше. Вершковий соус з часником створює справжній контраст смаків – одночасно і пікантний, і підкреслено-ніжний, автентичний для італійської кухні. Паста дуже смачна, соковита і ароматна. Можете не сумніватися – одного разу приготував це вишукане блюдо будинку, ви ще не раз захочете повторити свій кулінарний експеримент!

складові

  • спагетті або фетучіні 200 г
  • креветки очищені 200 г
  • кабачок 200 г
  • часник 1 зуб.
  • сушений базилік 1 трісок.
  • 10% вершки 100 мл
  • сіль 0,5 ч. л.
  • суміш мелених перців 2 щеп.
  • вершкове масло 30 г
  • петрушка 5 г

Як приготувати пасту з креветками і кабачком у вершковому соусі

  1. В першу чергу розморожуємо креветки при кімнатній температурі або під струменем холодної проточної води. Окремо ставимо на вогонь велику каструлю з водою для відварювання макаронів. Тим часом очищаємо кабачок від шкірки і нарізаємо його тонкими стрічками за допомогою Овочечистка.
  2. Часник очищаємо, дрібно нарізаємо і кладемо в холодну сковороду разом з вершковим маслом. Ставимо сковороду на слабкий вогонь і розтоплюємо масло. Одночасно злегка прогріється і часник, розкривши свій аромат в повній мірі. Але не потрібно занадто сильно його пересмажувати, інакше страва буде гірчити.
  3. Як тільки прогріється масло, додаємо в сковороду нарізану стрічками кабачок. Обсмажуємо його до м’якості, помішуючи, 1-2 хвилини.
  4. Додаємо креветки, вливаємо вершки і присипаємо все подрібненою петрушкою. Перемішуємо і готуємо на слабкому вогні 2-3 хвилини.
  5. Паралельно відварюємо макарони в підсоленій воді – готуємо їх на 1 хвилину менше, ніж зазначено на упаковці. Спагеті повинні були «аль денте», тобто злегка недоварені, «на зубок». Воду зливаємо і додаємо макарони в сковороду.
  6. Все перемішуємо, солимо і перчимо до смаку. Прогріваємо буквально 20-30 секунд, щоб з’єднати воєдино всі смаки.
  7. Знімаємо сковороду з вогню і залишаємо страву на пару хвилин під кришкою – за цей час паста з креветками і кабачком у вершковому соусі встигне настоятися і дійти до повної готовності.

Подаємо страву порційно в гарячому вигляді.

Ссылка на основную публикацию