«Павлиний хвіст» з запечених баклажанів

Дизайн іноді більше, ніж дизайн. Запечені баклажани, розкладені на тарілці подібно хвіст павича, – яскрава закуска, до того ж дуже бюджетна для вашого гаманця.

складові

  • баклажани 1-2 шт.
  • помідори 2-3 шт.
  • огірки 2 шт.
  • маслини без кісточок 20 г
  • майонез 1 ст. л.
  • сіль 1 ст. л.
  • рослинне масло 10 мл
  • зелень кропу для прикраси

Як приготувати закуску «Павлиний хвіст»

  1. Промийте баклажан і наріжте його кружечками навскоси, щоб зрізи вийшли більш привабливими. Викладіть нарізку в миску і посоліть. Влийте воду і злегка примніть нарізку в солоній воді, залишивши її там на 15-20 хвилин. Таким чином з овоча вийде гіркоту.
  2. Потім нарізку відіжміть і дайте їй стікати на досочке протягом 5 хвилин.
  3. Змастіть форму або пергаментний папір рослинним маслом. Викладіть на неї нарізку з баклажанів, посоліть і збризніть маслом зверху.
  4. Запікайте в духовці близько 20 хвилин при 170-180С до рум’яного кольору. Слідкуйте за тим, щоб всі кружечки як слід пропеклися.
  5. Спечені баклажанні гуртки викладіть на порційне блюдо у вигляді хвоста.
  6. Кожен гурток злегка змастіть майонезом.
  7. Промийте помідори і також наріжте їх кружечками. Викладіть поверх баклажанної нарізки. Майонез скріпить шматочки овочів між собою.
  8. Точно так само поступите і з огірками.
  9. Останній етап – маслини. Розріжте кожну маслінку навпіл і відправте половинки на огірок, не забувши змастити їх майонезом.
  10. Прикрасьте блюдо зеленню кропу, створюючи «пір’я», і подавайте до столу. За бажанням в майонез можна додати трохи часнику.

Ссылка на основную публикацию