Фаршировані печериці – проста, всіма улюблена, смачна і невигадлива в приготуванні закуска, яка привнесе приємну різноманітність в повсякденне меню і стане відмінним доповненням до святкового застілля. Зі складом начинки для печериць можна постійно експериментувати, додавати свої улюблені компоненти, приправи і прянощі, готувати дієтичні або навпаки, більш поживні версії страви. Сьогодні приготуємо легкий, але досить ситний варіант закуски, доповнивши печериці сиром і куркою.
складові
| – печериці | 400 г |
| – стегна курячі | 1 шт. |
| – сіль | за смаком |
| – цибуля ріпчаста | 1 шт. |
| – масло рослинне | 2 ст.л. |
| – часник | 2 зуб. |
| – вода | 1 л |
| – сир твердий | 150 г |
| – перець чорний мелений | за смаком |
| – майонез | за смаком |
| – прованські трави | за смаком |
рецепт
1. Куряче стегно або філе, залийте невеликою кількістю холодної води. Доведіть воду до кипіння, додайте 2-3 щіпки солі і варіть м’ясо 20-30 хвилин, до готовності.
2. Наріжте м’ясо невеликими шматочками.
3. Вимийте шампіньйони. Акуратно відокремте ніжки грибів, намагаючись не пошкодити цілісність грибних капелюшків.
4. Дрібно наріжте ніжки печериць, ріпчаста цибуля і зубчики часнику. Натріть сир.
5. Розігрійте 1 столову ложку соняшникової олії. Додайте нарізану цибулю і помішуючи, обсмажити цибулю 7-8 хвилин, до золотистого кольору.
6. Потім додайте нарізані ніжки печериць і обсмажте суміш ще 10 хвилин.
7. Коли рідина, яку дадуть гриби повністю випаруватися – додайте нарізаний часник і шматочки курки. Помішуючи, обсмажте компоненти ще 1-2 хвилини.
8. Додайте сушені трави, сіль, перець і інші прянощі за своїм смаком. Добре все перемішайте, потомите суміш на невеликому вогні ще 1 хвилину і вимкніть вогонь.
9. Заповніть капелюшки печериць начинкою, і помістіть в змащену олією або вистеленную пекарської папером форму для запікання. За бажанням, додайте трохи майонезу.
10. Присипте гриби натертим сиром.
11. Підготовлену закуску випікайте 15-20 хвилин, при температурі 180 градусів, до готовності грибів.
12. Запечені в духовці, фаршировані сиром і куркою печериці готові. Смачного.
?
