Печериці на мангалі


Якщо від готування на мангалі вас утримує лише небажання возитися з маринуванням м’яса або риби, запечіть … гріби.Пріготовіть таке блюдо на відкритому повітрі вийде дуже швидко. Давайте зробимо, наприклад, шампіньйони на мангалі – рецепт досить прост.Шампіньони запікають у фользі в ароматному маринаді (заливці) з часнику і вершкового масла, які в процесі приготування об’єднуються з соком грибів. Чи треба говорити, що страва виходить дуже ароматним і абсолютно не пересушеним! Справа в тому, що є точка зору, що печериці треба обов’язково маринувати перед приготуванням протягом певного часу. Але якщо приготувати їх описаним способом, виходить не гірше, а навіть краще! А якщо врахувати, що печериці не вимагають тривалої термічної обробки, то до переваг страв можна віднести і швидкість приготування.

Такі шампіньйони стануть відмінним доповненням (гарніром) до м’ясних і рибних страв. Ви можете також подати ці грибочки в якості гарячої закуски. Для цього рецепта використовуйте екземпляри з великою і з плоскою головкою. Розрахунок порцій для такої закуски визначайте самі; в середньому на людину йде 2-3 гриба.

складові

  • печериці 180 грам
  • вершкове масло 80 грам
  • часник 50 грам
  • сіль щіпка
  • суміш сухих трав щіпка
  • фольга

Як приготувати шампіньйони на мангалі з часниковою заливкою

Сполосніть гриби холодною водою, очистіть від шкірки. Лист фольги наріжте на невеликі квадрати (відштовхуйтесь від розміру печериць). Покладіть грибочки в фольгу. Вона буде служити порціонної тарілочкою, в якій ви подасте готову страву.

Тепер необхідно кожен гриб присолити і присипати сухими травами (прованськими або італійськими). На капелюшок покладіть маленький шматочок вершкового масла.

Дрібно наріжте кілька часточок часнику, покладіть на капелюшок. Якщо у вас є молодий часник, використовуйте його. Також додайте трохи зелені кропу і петрушки за смаком.

Вугілля в мангалі знадобиться підготувати заздалегідь. Надайте згортки з фольги вид мішечків. Покладіть їх на вугілля. Готуйте печериці 7-10 хвилин. Слідкуйте за тим, щоб не розгорявся вогонь. Всі знають, що печериці можна їсти напівготовими і навіть сирими. Тому, як тільки в мішечку почне з’являтися сік і підуть аромати, гриби можна виймати.

Вже через кілька хвилин ви відчуєте дуже пікантний і ніжний запах грибів з часником. З печериць буде виділятися власний сік, який змішається з маслом і пряним овочем.

Готові гриби з фольгою дістаньте з мангалу. Подають печериці гарячими або холодними.

Ссылка на основную публикацию