Печінкові млинці з плавленим сиром і морквою


Печінкові млинці готуються недовго. Але їх треба поставити на ніч у холодильник, щоб вони просочилися ароматом своєї начинки. Тим, хто любить гострий смак, можна порекомендувати додати в начинку пару спресованих часниковий зубчиків.

Якщо плануєте готувати млинці з замороженої печінки, попередньо необхідно розморозити субпродукт до охолодженого стану. Блюдо зі свинячої або яловичої печінки може трохи гірчити, тому перед подрібненням печінку варто потримати близько 30 хвилин в молоці. Найкраще купувати курячу печінку: вона готується оперативніше і не гірчить.

складові

  • куряча печінка 700-800 г
  • морква 1-2 шт.
  • плавлений сирок 2 шт.
  • майонез 1-2 ст. л.
  • сіль 0,5 ч. л.
  • рослинне масло 50 мл
  • молоко 150 мл
  • куряче яйце 2 шт.
  • пшеничне борошно 120-130 г

Як приготувати печінкові млинці з плавленим сиром і морквою

  1. Додайте курячу печінку в чашу кухонного комбайна або блендера і подрібніть в однорідну масу.
  2. Вбийте два курячих яйця, влийте молоко і 25 мл рослинного масла, всипте сіль і пшеничне борошно. Знову пюріруйте.
  3. Перелийте печінковий тісто з чаші в ємність.
  4. Підготуйте начинку: морква очистіть від шкірки, промийте і натріть на крупній тертці.
  5. Влийте на сковороду 15 мл рослинного масла і обсмажте на ньому натерту моркву до м’якості.
  6. Поки морква пасерують, натріть на крупній тертці очищені від фольги плавлені сирки і додайте в них майонез. На цьому етапі в сиркові маси можна спресувати часник.
  7. Додайте туди ж обсмажену моркву і перемішайте.
  8. На сковороду влийте решту 10 мл рослинного масла в перший раз і влийте 1 ополоник печінкового тесту. Далі обсмажуйте млинці без масла. Томіть млинець близько 1-2 хвилин і переверніть на іншу сторону.
  9. Готові млинці розміщуйте на широкій тарілці.
  10. На один край млинчика викладіть 1 ст.л. приготовленої начинки і поверніть його рулетом. Таким чином начините все решта млинці.
  11. Подавайте соковиту закуску з зеленню або будь-яким соусом.

Ссылка на основную публикацию